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炸豆腐丸子1  

這是一道庶民的小吃,方法超簡單,任何人做了都會成功的。

家庭主婦總是要清除一下冰箱,

四季可買到的蔬菜,像高麗菜、洋蔥,最基本的食材,

從容地拿來使用,根本不用煩惱冰箱少了一樣食材。

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低溫慢煨肩豬肉Slow-Roasted Pork Shoulder1  

這道料理的作法將肩豬肉的柔軟美味發揮得淋漓盡致,

我們都品嚐得津津有味、百吃不膩。

作法起來並不難,

重點是在它的主要調味料簡單及燉煮時間火侯的拿捏,

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頂部鑲核桃奶油的蘋果麵包Apple Bread With Walnut Streusel Topping1IMG_5699  

今天做的這道甜點,在國外稱為蘋果麵包,

可是吃起來像蛋糕口感,

真不了解外國人為何稱之為麵包。

這道甜點操作超簡單的,分三部分,

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豆腐地瓜雞蛋沙拉  

這道輕食沙拉,很適合在吃膩了太多肉類後,可當主食享用。

微酸鹹的酸豆,讓整盤的味覺更出色。

地瓜甜度的果效能忘卻豆腐平淡無味,

檸檬新鮮味的果香帶來這麼親民的味蕾,

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義大利馬鈴薯小餃子Homemade Potato Gnocchi  

這種小餃子是義大利傳統食物,屬於粉麵餃類。

通常由馬鈴薯及麵粉或小麥粉混合雞蛋,

也有加入起司或加入麵包屑,

製成像指頭大小顆粒狀的迷你餃子。

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自製薄皮洋蔥培根球芽甘藍披薩1  

回味無窮的披薩在這裡,披薩的餡料,

是利用剩菜肉作出一個14吋大披薩,

皮薄酥脆,蕃茄醬料溶合起司味道香味撲鼻,

喜愛吃披薩的傑西老師,

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檸檬酥與紅莓酥1IMG_5604  

平常自以為生龍活虎的我,還是被感冒細菌所侵蝕,

全身器官都停頓下來,動也不想動,

只剩腦部還是不停地打轉,連晚上睡覺都夢夢連場不放過。

歷經短短六天也消瘦一公斤,連我最喜歡的例行運動都得暫停,

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手工自製香菇櫛瓜豆腐餡水餃1IMG_5557  

好懷念在台北時丁媽媽的水餃,便宜又好吃

這裡人煙稀少加上氣候嚴寒,要買到亞洲的食物有限,

更不用能買得到水餃皮,所以今天我就來做手工水餃皮。

下午準備時,不預期地停電一個小時,

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檸檬葡萄乾餅乾  

我發現做手工餅乾省時又省力而且步驟簡單,

所以最近我不斷地做餅乾,傑西和我也不斷地吃,

每當吃完後,我有一股忍不住的衝動,

立馬備料烘烤,好像強迫症似催逼我做的慾望。

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酥脆芝麻小餅乾1  

芝麻開門!能讓身體健康的途徑,

簡單法則就是吃對東西,對身體有益處的食材。

從南方帶來的白芝麻,我附於它的新滋味,

讓人在天寒的季節時,是一項優質的零嘴良伴。

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培根香菇豆腐燒  

自從搬到北極圈地帶後,

我對豆腐的鐘愛程度如痴如迷,

我也不解如此的迷戀。

豆腐的料理方式太廣了!

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無麩質巧克力蛋糕Coconut Flour Chocolate Cake 1IMG_5418  

從南方買了一些這裡買不到的用品,

尤其是烘培的材料或是一些煮菜的調味料,

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烤蜜汁嫩腰豬肉1  

台灣的鄉親,中秋佳節即將來臨,

您是否考慮準備一些肉品燒烤呢?

傳統的醃肉醬都含有很多醬油,一成不變的醬料,

您是否想試試不用醬油的醃料,

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甜椒鑲起司培根馬鈴薯泥IMG_5337  

鮮艷繽紛的甜椒

我在超市與你偶遇

沈默中

你輕聲的呢喃

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烤小雞腿  

最近於網路上透過Amazon(亞馬遜)網購一個不沾烤盤,

Amazon是全球最大的網際網路線上零售商之一,

像我們住於人煙稀少與交通不便地區,網購真是好方法。

前幾天收到,今天就來試試看,結果令人讚賞!

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午餐-奶香洋蔥胡蘿蔔粥與烤霸王菇雞蛋IMG_5212  

 

利用剩飯菜經過巧思大改造,在家也可以自製奶香湯頭的粥,

不需要去餐廳才吃得到,而且省時經濟又實惠。

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雞肉時蔬沙茶炒麵  

對廚房新手來說,這是一道容易掌握的料理,

可且味美鮮甜營養。

在家自己煮菜不像餐館算計成本,

當然是不惜成本,使用好的油,優的材料,好吃健康為首要。

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水蜜桃香草杯子蛋糕  

前天做了巧克力瑪芬,今天更想念蛋糕的口感,

就是喜歡甜蜜蜜的滋味,所以看了食譜和網上查詢,

家裡剩存一罐水蜜桃罐頭,正好派上用場,

顏色鮮艷,甜蜜多汁,

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巧克力瑪芬   

結束了南方假期,我們回到了北極圈地帶已經一星期了!

在此北風捎來冷意,似乎訴說著酷熱的夏日漸遠去。

北極圈暴風雪2013.08.24  

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草莓乳酪蛋糕1  

明天即將離開這地飛往南方渡假。

這道甜點是我清冰箱的食材,

將退冰的草莓、奶油、Cream chees、雞蛋、鮮奶通通消耗掉,

製成的草莓乳酪蛋糕,

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