北極圈的冰冷世界

自從上次自擀水餃皮駕輕就熟後，我想變化成煎餃應該也不難，

只是想著用啥餡料來包比較創意呢？

正巧用上吃剩的鮭魚來試試，烤了整條紅點鮭(粉大條)，

只用簡單的蒜粉、鹽、胡椒和檸檬當調味料，

烤後很有鮭魚的原始風味，我和傑西兩人已經吃兩餐了還是有剩，

我想第三餐應該換點口味吧！

所以我將紅點鮭剝成碎片，和人見人愛的美乃滋混合一起，

好溼潤而且味道很合，然後再加一匙蜂蜜，

這佳餚在我試味道時，我真想一口氣吃到飽，

還好腦袋還很清楚，眼尾的方向有餃子皮正等候待命呢！

所以只好乖乖地將這些餡料包完，我已經嘗過這美味的餡料，

用不沾平底鍋加一兩滴橄欖油煎出的餃子鐵定好吃又不油。

果然不出我所料，傑西吃了滿意，笑容可掬的樣子真討喜！

自擀餃子皮方法可以參考：手工自製香菇櫛瓜豆腐餡水餃

簡單的創意餡料介紹如下，在這冷冷的天，也祝您也有豐富好滋味的一天！

餡料材料：

大約300g 烤熟的鮭魚剝碎

2片西芹切細碎

1/2 cup美乃滋

1 Tbsp 蜂蜜

少許鹽和黑胡椒

作法：

取一鍋將所有餡料混和攪拌，試味道後就可以包餃子了！

先取一片水餃皮塗上餡料後，再取一片水餃皮置餡料上面與下面的皮捏緊，

依樣類推包完餃子後，放上不粘鍋滴上橄欖油後，小火慢慢煎，

翻面兩面皮煎熟，試熟後即可盛盤享用。