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手工自製鮭魚餡煎餃1  

自從上次自水餃皮駕輕就熟後,我想變化成煎餃應該也不難,

只是想著用啥餡料來包比較創意呢?

正巧用上吃剩的鮭魚來試試,烤了整條紅點鮭(粉大條)

只用簡單的蒜粉、鹽、胡椒和檸檬當調味料,

烤後很有鮭魚的原始風味,我和傑西兩人已經吃兩餐了還是有剩,

我想第三餐應該換點口味吧!

所以我將紅點鮭剝成碎片,和人見人愛的美乃滋混合一起,

好溼潤而且味道很合,然後再加一匙蜂蜜,

這佳餚在我試味道時,我真想一口氣吃到飽,

還好腦袋還很清楚,眼尾的方向有餃子皮正等候待命呢!

所以只好乖乖地將這些餡料包完,我已經嘗過這美味的餡料,

用不沾平底鍋加一兩滴橄欖油煎出的餃子鐵定好吃又不油。

果然不出我所料,傑西吃了滿意,笑容可掬的樣子真討喜!

餃子皮方法可以參考:手工自製香菇櫛瓜豆腐餡水餃

簡單的創意餡料介紹如下,在這冷冷的天,也祝您也有豐富好滋味的一天!

餡料材料:

大約300g 烤熟的鮭魚剝碎

2片西芹切細碎

1/2 cup美乃滋

1 Tbsp 蜂蜜

少許鹽和黑胡椒

手工自製鮭魚餡煎餃2IMG_5190IMG_5193  

作法:

取一鍋將所有餡料混和攪拌,試味道後就可以包餃子了!

先取一片水餃皮塗上餡料後,再取一片水餃皮置餡料上面與下面的皮捏緊,

依樣類推包完餃子後,放上不粘鍋滴上橄欖油後,小火慢慢煎,

翻面兩面皮煎熟,試熟後即可盛盤享用。

手工自製鮭魚餡煎餃3  

 

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北極圈的冰冷世界

北極圈的冰冷世界 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • City Cafe
  • C.聞香而來囉.... (((遞碗
  • C 安安喲!
    我趕快盛盤,粗茶淡菜請笑納收,空中傳香,網上寫味,這樣你也會元氣大增~呵呵。。
    祝你順利的一天喲!

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/20 16:38 回覆

  • YSL
  • 煎餃包魚肉這真的很有創意耶
    妳確定傑西老師吃得完嗎??
    我可以幫忙喔千萬不要客氣嘿...
  • YSL 安安喲!
    呵呵。。這是剩菜做的限量,不好意思都吃完下肚了!有空去市場買現成的水餃皮回家自創餡料試試唷!
    妳做的土司麵包也愈來愈成功,看妳兩個寶貝兒子吃的幸福樣子,也讓人動容呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/20 16:43 回覆

  • onebigfamily
  • 皮吃起來會不會很厚,很妙的IDEA啊~
  • Onebigfamily 安安喲!
    皮我是自己擀的,所以我有擀得比較薄,因為上下兩層皮,看起來很厚,但是吃起來是有咬勁,內餡甜鹹口味,很好吃,小朋友也會很喜歡噢!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/20 16:47 回覆

  • Brendan
  • 我好喜歡煎餃的口感,無法抗拒~~
    自己擀出的麵皮與餡料,更是營養滿分。
    好崇拜妳在冰天雪地的北極還能做出美味的佳餚喔!
    希望在物資豐沛的台灣,
    大家也都能盡量享受自己動手做食物的樂趣與健康觀念。
  • Brendan 安安喲!
    呵呵。。我在台北時,有吃過八方雲集的素煎餃,超好吃,好懷念噢!可惜這裡要買到的食材有限。
    希望簡單食譜的分享,能鼓勵大家動手料理,吃得健康又安心。
    :)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/20 16:54 回覆

  • 飛行鳥
  • @@...

    這加美乃滋
    有意思
    自己也來試看看...^^b
  • 飛鳥爸 安安喲!
    假日有空要試試,可以買現成的水餃皮比較方便,而且小飛鳥可以跟你一起包餃子,這樣的親子時光,都是以後滿滿美好的回憶。
    鮭魚一定要加美乃滋,濕潤美味非常加分。希望小飛鳥也喜歡吃有美乃滋的味道。
    :)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/20 16:58 回覆

  • 咪嚕
  • 你包的餃子形狀超可愛的!!
  • 咪嚕 安安喲!
    謝謝妳,:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 01:38 回覆

  • 沐恩
  • 我一直想把水餃包成這樣
    但是總是被我媽阻止XD
  • 沐恩 安安喲!
    呵呵。。,2個水餃皮包成一個餃子,所以水餃皮很快就不夠用唷!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 01:41 回覆

  • monica
  • 鮭魚內餡應該很特別
    我吃鮭魚還是只愛吃七分熟
    但是這個組合一定很讚
    有意思的
  • Monica 安安喲!
    這個組合鹹甜滋味,很不錯,有空試試噢!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 01:45 回覆

  • 可可
  • 餃子的賣相很可愛,好象一朵朵小花。
  • 可可 安安喲!
    謝謝妳誇獎,看起來很舒服噢!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 02:03 回覆

  • 葉子
  • 葉子對於Belinda怎麼包出那種形狀的餃子..超好奇的..
  • 葉子 安安喲!
    呵呵。。。偷偷告訴葉子,這種包法比較簡單不會破包,2個皮上下捏緊比較容易,如果一個皮撐內餡再捏緊,我老是會撐破餃子皮呢!
    :)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 02:06 回覆

  • yummy
  • 很符合我的胃呦 !!!
    我吃10個沒問題
    肚子真餓 ..............
  • Yummy 安安喲!
    呵呵。。您的胃不小喲!謝謝您的支持!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 04:12 回覆

  • 蘇菲
  • 單吃餡料就很美味
    好友做的煎餃形狀很特別
  • 蘇菲 安安喲!
    謝謝您的支持呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 04:34 回覆

  • miffy
  • 在外面風雪的天氣下, 吃著熱騰騰的煎餃, 感覺好幸福呢.
  • Miffy 安安喲!
    是呀!這是一種平凡的幸福呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 04:35 回覆

  • 瑰娜
  • Belinda就地取材以鮭魚做煎餃的餡料好有創意,而且光讀食材的搭配就覺得很讚!! d^__^b
  • 瑰娜 安安喲!
    這裡的北極紅點鮭很新鮮,很好吃!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 04:46 回覆

  • Gini
  • 以首圖看來,我以為是很大顆的煎餃說
    原來不是,只是視覺效果~
    可是這造型看來就是可口啊!!!
    鮭魚煎餃的餡看來有加了起司的感覺~ XD
    傑西老師一定吃得超開心啊!!!

  • Gini 安安喲!
    呵呵。。這裡的紅點鮭魚很新鮮拌美乃滋更溼潤,傑西很愛吃呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 04:50 回覆

  • wenz
  • 我也是常把吃剩的食物重新包裝一下, 鮭魚營養, 我們也是常吃, 下次可來試妳的鮭魚餡煎餃.
  • Wenz 安安喲!
    謝謝您的捧場跟支持呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 04:51 回覆

  • 小龜的家
  • B>這道料裡的西芹是為了綜和鮭魚的味道,這個口味做成湯包再加點豬絞肉,去掉美乃滋與蜂蜜,改用白胡椒粉,薄鹽醬油與高鮮味精,在微博發表,保證會超過你想像的效果!^^
  • 小龜爸 安安喲!
    謝謝您的迴響,這裡要買到繳豬肉機會很少,大部分都是絞牛肉,能買到的食材有限,我也好想試做湯包喲!想到都會流口水~:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 05:01 回覆

  • 雁情
  • 好特別喲!
    加美乃滋和蜂蜜
    把我給吸引來了^^

    而且它的造型真可愛
    讓我也想咬它一口(^_^)丿
  • 情 安安喲!
    呵呵。。謝謝情的捧場喲!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 05:06 回覆

  • 千山萬水
  • 這個餃子的形狀好特別啊!真有創意呢。
  • 千里 安安喲!
    謝謝您的捧場與鼓勵喲!啾咪:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/22 05:16 回覆

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