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清蒸香菇玉米雞肉丸子1IMG_6593  

昨天吃了牛排大餐,今天應該換換清蒸料理方式低脂低油比較健康。

很難得看到商店賣絞雞肉,這家就是我之前有買到餛飩皮那家喲!

欲參考閱讀前文的請點選:鮮味牛肉餡餛飩湯 ,

雖然這家商店價位稍貴一點,但是敢於嘗試新的貨色,值得捧場。

於是剩下的兩盒我全包了!然而想著如何善用這鮮美的絞雞肉呢?

用清蒸方式絕對可以封住新鮮肉質的甜味,

不如我所料,這道清爽可口的雞肉丸子帶來的驚喜,

就像版友Bryan所說的左牙咬過,右牙香,一點都不誇張耶!

親愛的朋友,有空也來試試清蒸的丸子吧!

在冷冷的天氣,吃到熱呼呼的食物,是最美不過了!

清蒸香菇玉米雞肉丸子材料  

材料(2~3人份)

1(540g) 絞雞肉

1手把 乾小香菇泡軟切碎丁

1/4 cup 玉米粒

2瓣蒜頭切碎

1顆 蛋白液

1 tsp 蠔油

2 tsp 香油

1/4 tsp 鹽和黑胡椒

5片高麗菜葉洗淨擦乾備用

作法:

清蒸香菇玉米雞肉丸子2IMG_6588  

1) 取一鍋放入所有材料,高麗菜葉除外,混合攪拌成泥稠。

用手或湯匙將雞肉泥搓成圓球,置於高麗菜葉上。

將高麗菜葉放置於蒸鍋裡的深盤。

清蒸香菇玉米雞肉丸子3IMG_6590  

2) 一杯量杯水倒入電鍋,洗好米的鍋放入電鍋內,

米鍋上墊上雞肉丸盤子,蓋上鍋蓋,按下開關一起蒸煮,

等跳起開關後,戴上耐熱手套,即可取出享用。

清蒸香菇玉米雞肉丸子4   

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北極圈的冰冷世界

北極圈的冰冷世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • isbryan
  • 熱騰騰的香
    趕走冬天的寒~:)))
  • Bryan 安安喲!
    再學上一段好言,寫筆記中。。。
    謝謝你的捧場啦!嘻嘻。。。:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/28 14:05 回覆

  • 雁情
  • 清爽不油膩
    我想這道菜應該會一口接一口的吞吧!

    B,妳太厲害了!
  • 情 下午安喲!
    呵呵。。粗菜淡飯,妳不嫌棄呀!啾咪。。:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/11/28 14:06 回覆

  • 千山萬水
  • 大同電鍋嗎?海外廚娘必備。看起來好好吃。
  • 千里 安安喲!
    對的,是好用的大同電鍋,很快又方便。謝謝妳來訪喲!

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 05:44 回覆

  • 沐恩
  • 小心不要把咬著咬著就把牙給吞下去了XXD
  • 沐恩 安安喲!
    呵呵。。妳是說好吃到把假牙給吞下去嗎?妳真厲害呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 05:47 回覆

  • 咪嚕
  • 看起來清爽又美味呢! ^_^
  • 咪嚕 安安喲!
    這種家常菜很簡單,咪嚕有空也試試呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 05:51 回覆

  • 小狗
  • 我愛大同電鍋!!!海內廚娘也必備的XDDD
    外頭再沾滿糯米拿去蒸,就變身珍珠丸了,雞豬牛肉都好吃~~~
  • 小狗 安安喲!
    完全同意,大同電鍋煮飯和料理都很方便。
    小狗迴響的珍珠丸是名菜喲!我也喜歡吃。:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 05:55 回覆

  • 阿普敦
  • 玉米雞肉丸子~好豐富的食材~
    清蒸的食物更是美味~讚!
  • 阿普敦 安安喲!
    清蒸口感清爽不油膩,比較健康料理方式唷!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 05:57 回覆

  • 葉子
  • 大同大鍋 遠征北極圈...
    真是為台灣爭光啊....
  • 葉子 安安喲!
    妳所言不差,這大同電鍋真是不負使命,在北極圈地帶蒸出幸福的香味!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 05:59 回覆

  • 花非花
  • 能兼顧暖和與清爽的冬日美食^^b
  • 花花 安安喲!
    這的確是一道不錯的雞肉美味!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 06:01 回覆

  • 小龜的家
  • B>這樣的寫法到後面要加註明>跟飯一起同煮,連飯都有淡淡的香甜味,確實如此!本來還想變化篇時將近過年,要來教五色開運丸年菜,這道菜作法相同,只是冷凍蔬菜加多,還要勾芡,這樣寫你應懂得變化了?還在忙著將小說寫好,希望今天能結束,明天要作食譜,還在努力中!^^
  • 小龜爸 安安喲!
    完全同意您說的,百忙中不要太累,加油噢!

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 06:02 回覆

  • 飛行鳥
  • 真是健康的料理
    蒸會將多餘的油脂流出
    那高麗菜就好吃很多!!!讚!!!^^b
  • 飛鳥爸 安安喲!
    您說到重點了!那高麗菜蒸後的清甜菜汁真是大大加分,很鮮美!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/01 06:04 回覆

  • Suri
  • 沒負擔又美味的料理^^
  • Suri 安安喲!
    謝謝妳的支持與迴響喲!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/03 04:34 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 那絞肉的顏色看起來就好漂亮~
    前一天吃那麼豐盛今天吃這樣真的很清淡~
    清蒸的又無油無負擔~
    加點鹽或者淋點少許醬油也很美味^^
  • 小薇 安安喲!
    呵呵。。這爽口又甜美的味道,很討人喜愛!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/03 05:41 回覆

  • 可可
  • 喜歡香菇的氣味,經過開放式店鋪都會去呼吸幾下 XDD
  • 可可 安安喲!
    呵呵。。我住這裡要買到乾香菇很難,所以很珍惜使用從加拿大南方帶上來的乾香菇,可以經過開放式的店舖好幸福喲!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/03 05:46 回覆

  • 小女王
  • 用蒸的很清爽耶~
    還有香菇!!!
    豐盛的來也很健康哦~
  • 小女王 安安喲!
    香菇和玉米粒蠻搭的,口感香甜!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/03 05:54 回覆

  • Gini
  • 雞肉丸子還加了玉米,甜度更升級
    看起來就好好吃啊!!!

    北極圈的米飯好像都是越南米齁?
    粒粒分明,口感不像台灣米吧!
  • Gini 安安喲!
    玉米粒很甜非常加分,小孩子應該也都喜歡吃。
    這裡買到的米是美國米或是印度米,煮後沒有像台灣米有粘性,我覺得還蠻適合做炒飯的米,粒粒分明呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/03 06:08 回覆

  • yummy
  • 這香菇玉米雞肉丸子
    吃起來沒負擔又養生
    沾辣椒醬
    命中了我的口味 ................
  • Yummy 安安喲!
    我喜歡重口味,沾辣椒醬別有風味。我們的品味還蠻搭的。空中擊掌!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/03 07:19 回覆

  • Belle's Lab
  • 這道好,清爽無油又帶著濃濃台灣味,這可愛的大同電鍋可能是北極圈極少數的珍寶呀!
  • Belle 安安喲!
    哈!台灣的大同電鍋出現在北極圈地帶,應該只有我家有,大同電鍋真是不漏氣,幫我料理出很多美味出來。:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/05 04:57 回覆

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