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培根蘑菇乳酪義大利麵Creamy Spaghetti 1IMG_6793  

最近電視一直播報聖誕節廣告,每天沈浸這樣的氛圍,我的心情都興奮起來了!

聖誕節在西方國家是盛事,像台灣的農曆過年,也是家庭團圓相聚的季節。

這裡的老師有二個禮拜的聖誕節假期,上課到12月20日中午,

下午就開始休假一直到一月6日開始上課。

我們也買了12月20日下午的機票離開,即將回加拿大南方的婆婆家團聚。

據我所知所有外來的居民大約有90%的人口都會離開回故鄉團聚或渡假。

尤其住於我們隔壁的好鄰居們相繼不同日期搭機渡假,他們還休了一個月呢!

剩下10%的外來居民都是上班於政府公家機關,

可見這段期間他們除了休息公定休假日外,上班的人力有限,可能一人當三人用。

不過我也很好奇當地的因努伊特原著民如何慶祝聖誕節與新年。

我知道這兩個禮拜假期對我來說,真的很珍貴呀!

回加拿大南方充電與享受一下都會城市的繁華。

我引頸企盼日夜思想,連夢中都會發笑呀!希望時光飛逝到來。

吃了好多餐鮭魚料理,今天換換口味,利用起司不同的特性,

變化出香氣濃郁、口感鹹中帶著甘甜料理,

來享受一道奶香起司的義大利麵味道。

讓味蕾有更多元滋味的彈跳!

材料:

2人份 意大利麵條 適個人喜好多寡

(拇指與食指成圓圈寬度約為一人份)

2 Tabsp. 橄欖油Olive oil

少許鹽Salt

8片培根切細丁 Bacon, chopped

1盒(200g) 蘑菇切細丁Mushroom, chopped

3瓣蒜頭切碎 Garlic, chopped

250g 奶油乳酪Cream cheese

1/4 cup 酸奶 Sour cream

4 egg 蛋黃Yolks

1 cup 達起司刨絲Cheddar Cheese, shredded

1 手把新鮮蘿勒葉切碎 Fresh basil, chopped

少許洋香菜乾料Parsley

作法:

1) 取一深鍋加水八分滿鍋,放入橄欖油、少許鹽,煮滾後,放入義大利麵條煮。

依照麵條的指示煮熟後濾乾備用。

接著取炒鍋,放入培根中小火,爆油後培根轉為金黃色酥脆,撈起濾油置盤備用。

將餘油倒掉後,放入少許橄欖油,加入蘑菇、蒜碎炒香。

 

培根蘑菇乳酪義大利麵Creamy Spaghetti 2IMG_6790  

2) 取一小鍋,放入奶油乳酪、酸奶、蛋黃、巧達起司絲、新鮮蘿勒葉碎,攪拌混合軟化備用。

 

培根蘑菇乳酪義大利麵Creamy Spaghetti 3  

3) 將煮熟後的麵條和酥脆的培根與步驟2) 調勻後的醬汁都倒入炒鍋的蘑菇們一起混合攪拌,

用小火一分鐘拌勻後關火盛盤,灑上洋香菜Parsley即可享用。

 

培根蘑菇乳酪義大利麵Creamy Spaghetti 4   

 

 

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北極圈的冰冷世界 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

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  • isbryan
  • 嘩......
    我去吃午餐了 XDDD
  • Bryan 安安喲!
    呵呵。。假日愉快噢!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/07 15:31 回覆

  • 雁情
  • 這……真是奶香濃郁的義大利麵呀!
    但我比較喜歡青醬耶!^^

    B,這樣熱量會不會太高呢?
  • 情 安安喲!
    這道的熱量很高,吃完後要用力地去運動才行,我最近又瘦了,所以不管了!寒冷的冬天是吃高熱量好藉口(大誤),偶而吃吃啦!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/07 15:36 回覆

  • 一甲子
  • 這是carbonara pasta 嗎? 看起來就要留口水了

    cream cheeze and sour cream...嗯... yummy!

  • 一甲子 晚安噢!
    Ho!Ho!Ho!您是明眼人耶!一看就知道是Pasta Carbonara,可是我住這裡買不到mascarpone cheese,所以用cream cheese和sour cream攪拌代替,果然也是有好風味。謝謝您的捧場喲!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/07 15:41 回覆

  • 花非花
  • 我喜歡這醬料^^
  • 花花 安安喲!
    謝謝花花的支持與迴響喲!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/07 15:42 回覆

  • 飛行鳥
  • 我女兒可喜歡透了!!!
    可以吃一大盤!!!
  • 飛鳥爸 安安喲!
    呵呵。。謝謝飛鳥爸的捧場與支持呀!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/07 15:43 回覆

  • 橙光的文字田園
  • 好美味的義大利麵
    我家小子一定會垂涎三尺呀
    他一定希望我能有妳的廚藝和勤奮
  • 橙光 安安喲!
    您太誇獎了!我都不好意思,不過心裡很高興唷!:)
    橙光有空也可以試試,這道蠻簡單的。。

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/07 15:45 回覆

  • 蘇菲
  • 濃濃的聖誕氣氛讓人不禁期待聖誕節的到來
    好香的培根蘑菇乳酪義大利麵令人食指大動
  • 蘇菲 安安喲!
    謝謝您的捧場與支持喲!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/07 16:57 回覆

  • 千山萬水
  • 你們回到加拿大要多久呢?先預祝你們聖誕快樂!新年順心!加油!

    感覺你介紹的菜式都不是太難做,但是都看起來好好吃,很適合我。謝謝分享。
  • 千里 安安喲!
    因為沒有直飛到多倫多城市,我們12/20下午班機到Yellowknife城市的飯店停留一夜,隔天12/21再轉機回多倫多,如果不算停留時間,飛程大概8個小時左右。
    也祝千里闔家的家人都聖誕節快樂噢!
    我作的都是粗茶淡飯家常料理,也很適合小家庭,有空試試,很簡單的!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/10 06:34 回覆

  • 悄悄話
  • 沐恩
  • 帕斯塔是沐恩少數會吃的麵食耶
    (沐恩比較崇洋媚外!!)
  • 沐恩 安安喲!
    我知道沐恩對麵食比較無感噢!這道有濃厚的起司當基底,味道香濃唷!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/10 06:56 回覆

  • 小女王
  • 醬是自己做的~難怪特別濃郁的感覺~
    收乾之後~
    義大利麵看起來好好吃哦!!!
  • 小女王 安安唷!
    這道醬用濃濃得起司,味道真的很夠,很享受的一道奶香的意大利麵食!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/10 06:59 回覆

  • Belle's Lab
  • 融化ing...滿滿的起司白醬太誘惑人了,冬天果真適合這些暖暖濃郁的食物!
    期待耶誕、倒數計時的感覺真的很令人興奮,也希望Belinda有個很棒的假期喲~
  • Belle 安安喲!
    這道義大利麵製作好簡單的家常料理呀!真的很香濃!
    我現在的心情很興奮,每天都在倒數呀!
    也祝Belle與家人有個美麗愉快的聖誕佳節!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/10 07:03 回覆

  • Brendan
  • 無法抗拒這樣誘人的白醬啊^^
    我自己非常喜愛白醬口味的義大利麵,
    濃郁的醬汁真的很令人垂涎三尺!
  • Brendan 安安喲!
    呵呵。。我也比較喜歡吃白醬的義大利麵,利用濃厚奶香起司當醬料真的很簡單準備。:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/12 05:57 回覆

  • yummy
  • 哇 ~ 一直流口水的地方 ..............
  • Yummy 安安喲!
    呵呵。。謝謝您的捧場與支持!:)

    北極圈的冰冷世界 於 2013/12/20 05:08 回覆

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