北極圈的冰冷世界

每逢週一午餐時間，可憐的傑西老師，

總是帶著惆悵與挫敗回來，

那種恨鐵不成鋼的心情，我可以瞭解，

但是針對有學習障礙與智能不足的學生，

是屬於特別教育的領域了。

一班有22個學生，

而且當中學生的資質有6種階級程度，

唯獨他一人教，也沒有會特教背景其他人士支援，

真的是難為他了。

這道時蔬鮪魚粥清淡營養，

也順便來消消他的火氣囉！

美味鮮甜上場啦！

材料(2人份):

白飯                 2碗

鮪魚罐頭         1罐

胡蘿蔔刨絲     1根

西洋芹切丁     3根

紅椒切丁         1顆

蘑菇切丁         6顆

洋蔥切丁          ¼顆

薑切碎              1 小塊

蒜頭切碎          3顆

蛋白                 200g

特級橄欖油       1大匙

白胡椒鹽          少許

黑胡椒細粒       少許

洋香菜(Parsle)     少許

作法：

將白飯放入湯鍋加水煮滾。

鮪魚罐頭打開，瀝乾水分，置旁備用。

倒入一大匙橄欖油入另一鍋大火熱鍋後，

薑放入爆香後，放入洋蔥丁、蒜頭碎、胡蘿蔔絲，

炒至洋蔥丁變軟香後，

放入鮪魚、西洋芹、紅椒、蘑菇、白胡椒鹽，以大火煮滾後，

倒入煮滾的白飯和水，拌攪所有材料，

以大火放入蛋白，不時攪拌均勻，

即可關火，關火後，

灑上黑胡椒與洋香菜，

即可盛盤享用。