北極圈的冰冷世界

這是一道平民的價格，但是頗有貴族享受的超值一餐，

當然是要自己煮噢！

細說我觀察真正富有的人，

他們把自己的興趣，變為自己的工作，

他們的行事風格低調，

珍惜身邊所有的，再創生產力，

他們撙節開支，不是花不起，而是把錢花在刀口上。

所以我提醒自己，深為優質家管，

我要將家中最小價值的，利用到最大化，

有時候普普通通的食材，

也可以創造出回味無窮的美味，還是不容小覷。

茄汁焗烤飯

材料(2人份)：

冷飯                         3碗

蛋 (攪拌成液)         4顆

洋蔥切丁                 1顆

胡蘿蔔切丁             1根

蒜頭切細                 4瓣

小番茄切半             1盒

海鹽                         少許(適個人喜好)

黑胡椒                     少許(適個人喜好)

亨氏番茄醬              2/3Cup  

起司絲                     少許(適個人喜好)

作法：

倒入一大匙橄欖油大火熱鍋後，放入蛋液快炒後，

放入洋蔥、蒜頭、胡蘿蔔炒至聞到香味後、

放入白飯、鹽、黑胡椒，把飯粒炒開，

最後放入小番茄、番茄醬，以大火拌勻，飯粒上色後關火。

以350度F(180度C)預熱烤箱後，

將煮熟的佳餚，盛於一個可以烘烤材質的盤子，

鋪滿起司絲，

15分鐘烘烤完成。

這道茄汁焗烤飯有豐富漸層的口感，

上層起司香濃，被包覆的米粒，融入奶香，

下層的蛋香米粒融合蕃茄，烘托出微酸甜口味，不膩且濕潤，

我相信小孩喜歡，不喜歡吃肉的人也會喜歡。

其實不用外出上餐館，在家也能輕鬆享受唷！