培根蘑菇乳酪義大利麵Creamy Spaghetti 1IMG_6793  

最近電視一直播報聖誕節廣告,每天沈浸這樣的氛圍,我的心情都興奮起來了!

聖誕節在西方國家是盛事,像台灣的農曆過年,也是家庭團圓相聚的季節。

這裡的老師有二個禮拜的聖誕節假期,上課到12月20日中午,

下午就開始休假一直到一月6日開始上課。

我們也買了12月20日下午的機票離開,即將回加拿大南方的婆婆家團聚。

據我所知所有外來的居民大約有90%的人口都會離開回故鄉團聚或渡假。

尤其住於我們隔壁的好鄰居們相繼不同日期搭機渡假,他們還休了一個月呢!

剩下10%的外來居民都是上班於政府公家機關,

可見這段期間他們除了休息公定休假日外,上班的人力有限,可能一人當三人用。

不過我也很好奇當地的因努伊特原著民如何慶祝聖誕節與新年。

我知道這兩個禮拜假期對我來說,真的很珍貴呀!

回加拿大南方充電與享受一下都會城市的繁華。

我引頸企盼日夜思想,連夢中都會發笑呀!希望時光飛逝到來。

吃了好多餐鮭魚料理,今天換換口味,利用起司不同的特性,

變化出香氣濃郁、口感鹹中帶著甘甜料理,

來享受一道奶香起司的義大利麵味道。

讓味蕾有更多元滋味的彈跳!

材料:

2人份 意大利麵條 適個人喜好多寡

(拇指與食指成圓圈寬度約為一人份)

2 Tabsp. 橄欖油Olive oil

少許鹽Salt

8片培根切細丁 Bacon, chopped

1盒(200g) 蘑菇切細丁Mushroom, chopped

3瓣蒜頭切碎 Garlic, chopped

250g 奶油乳酪Cream cheese

1/4 cup 酸奶 Sour cream

4 egg 蛋黃Yolks

1 cup 達起司刨絲Cheddar Cheese, shredded

1 手把新鮮蘿勒葉切碎 Fresh basil, chopped

少許洋香菜乾料Parsley

作法:

1) 取一深鍋加水八分滿鍋,放入橄欖油、少許鹽,煮滾後,放入義大利麵條煮。

依照麵條的指示煮熟後濾乾備用。

接著取炒鍋,放入培根中小火,爆油後培根轉為金黃色酥脆,撈起濾油置盤備用。

將餘油倒掉後,放入少許橄欖油,加入蘑菇、蒜碎炒香。

 

培根蘑菇乳酪義大利麵Creamy Spaghetti 2IMG_6790  

2) 取一小鍋,放入奶油乳酪、酸奶、蛋黃、巧達起司絲、新鮮蘿勒葉碎,攪拌混合軟化備用。

 

培根蘑菇乳酪義大利麵Creamy Spaghetti 3  

3) 將煮熟後的麵條和酥脆的培根與步驟2) 調勻後的醬汁都倒入炒鍋的蘑菇們一起混合攪拌,

用小火一分鐘拌勻後關火盛盤,灑上洋香菜Parsley即可享用。

 

培根蘑菇乳酪義大利麵Creamy Spaghetti 4   

 

 

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