北極圈的冰冷世界

檸檬是種神奇的水果，有空就自己弄點檸檬水來喝喝，

一顆檸檬要加一千西西或二千西西的水，

依個人喜好的酸度，自己調配！能不加糖就不要加糖，

其豐富的維他命Ｃ養生又美容！

我是它們的見證者，所以我更要諸加地來頌揚它們。

上個月我感冒，因為Belinda身處的環境就醫不便，

我是靠這檸檬神奇的魔力和多休息，讓我的感冒不藥而癒。

每天切2-3薄片檸檬放在杯子/容器裡，

並加入熱水將會變成“鹼性水”，每天飲用，對誰都有好處。

熱檸檬水能釋放一種苦澀抗癌物質，

這是在醫藥領域有效治療癌症的最新進展。

檸檬在醫學上的記載有太多的功效與作用：

檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，

止咳、化痰、生津健脾。

根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，

有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。

檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，

增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。

研究人員闡述，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，

調整血液循環，減低血凝塊的機會。

在料理美食時，它能夠去除腥味及食物本身的異味，

無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道，

只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。

提醒您，榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡，

可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。

知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！

把一堆檸檬洗淨榨汁，將原汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊，

再倒入密封袋（拉鍊袋）放在冷凍庫，

要泡檸檬水時，只需取用數個檸檬冰塊來沖泡即可。

乘檸檬盛產時價格便宜，作好放冰箱就常有檸檬汁可用，

『檸檬』讓你骨本長青，經常外食的上班族，

由於蔬果、維他命Ｃ的攝取量較為缺乏，

長期下來對身體健康是有害無益，回家後可多喝檸檬汁來補充。

基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助，

況且檸檬價錢又不是很貴，

所以還不如多吃這種經濟又實惠的東西，既划算又不傷身。

其實有了這些常識後，我還是更喜歡檸檬酸的味道，

當我肉類吃多了，我就好想來一道酸甜風味的甜點。

親愛的朋友！不仿也來一道檸檬風的甜點，驚醒您的味蕾！

Recipe By: Laura Vitale

材料(9x3吋長烤盤)：

派餡材料For the Crust：

2 Cups 中筋麵粉 All Purpose Flour
1/2 cup 糖粉 Powdered Sugar
1 Cup 無鹽奶油室溫 Unsalted Butter, at room temperature
檸檬餡料For the Filling：
1罐(14 oz) 鷹牌煉乳 Sweetened Condensed Milk
4 顆蛋室溫Eggs
2/3 Cup 檸檬汁 Fresh Lemon Juice

1/3 Cup 鮮橙汁 Fresh Orange Juice
1顆檸檬皮屑Zest of One Lemon

1顆柳橙皮屑Zest of One Orange
1/4 tsp鹽 Salt
1 tsp 泡打粉Baking Powder
1 Tbsp 中筋麵粉All Purpose Flour

作法：

1) 以180度C(350度F)預熱烤箱，一個9x3吋長烤盤鋪上錫箔紙待命備用。

2) 取一大鍋，放入派餡材料，混合攪拌製成麵糰，

將麵糰放入烤盤，鋪滿壓薄底部與貼薄烤盤四週圍旁邊一半的高度後，

放入已經預熱好的烤箱，以180度C烘烤20分鐘後，取出放涼備用。

3) 以原大鍋放入所有的檸檬餡料材料，攪拌至均勻後，

倒入已經不燙的派盤，鋪滿烤盤與烤盤四週後，

放入已經預熱後的烤箱，以180度C烘烤25分鐘後，取出放涼。

4) 烤盤放涼30分鐘室溫後，蓋上包鮮膜放入冰箱冰2小時。

5) 冰箱取出派盤，移出烤盤，取一長刀，刀面沾開水，

將長方型的檸檬派分配切成小方塊後，檸檬派上方可撒些糖粉後，

即可盛盤享用。刀面沾開水比較好切不粘噢！

經過2小時冰鎮切完後，還未撒上糖粉前，Belinda已經忍不住想先嚐為快。

哇！這。。。這。。濃郁的酸甜滋味讓我的心底蘊釀些浪漫戀愛情懷！