北極圈的冰冷世界

風飋飋、陣陣咆，今天的天氣又是渾沌不清的一天。

傑西老師急忙吞下藥丸後，

踏著沈重的腳步與頭部即將發痛的偏頭痛去上班。

每當氣候溫差變化大之前，他的偏頭痛總是會預先通知他，

我常用詼諧的口吻跟他說，你可以當氣象台了。

從我認識他的第一天，我就知道他有偏頭痛、氣喘、過敏這些症狀，

甚至我們住台灣時，我們外出，

我總會為他多準備一個氣喘的噴劑在我的包包，

以備他忘了帶，而他的氣喘發作備用。

雖然他外表壯碩，可是這些從小就跟隨他到大的疾病，

偶而發痛，讓他吃了不少苦，也造成他一些困擾。

對我來說，每次看到他發病，

無法為他承受，減輕他的苦楚，我很心疼呀！

我可以體會到，身體孱弱者的無奈與無助，

身為健康者需要有莫大的支持與體諒。

加拿大以前有一項研究顯示，咖喱不僅美味，

其中所含的薑黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。

因為咖喱中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。

此外，咖喱還是女人瘦身的法寶。

咖喱中含有辣味成分的香辛料，會刺激唾液和胃液的分泌，

提高消化和吸收能力。

這種辣味還能促進體內血液循環，達到發汗退燒的效果。

今天來一道傑西老師喜歡吃的咖哩風味。

南洋風時蔬魚片咖哩，咖哩的辛辣與香味，

可以幫助遮掩魚片的魚腥味。

材料：

冷凍魚片              6片

胡蘿蔔切條段      4條

大地瓜切條段       1顆

甜椒切塊             1顆

小番茄切對半      1盒

青蔥切短段         4支

泰式黃咖哩醬     1罐

原味優格            2大匙

咖裡粉                1 大匙

作法：

1. 加入一點橄欖油熱鍋，放入地瓜、胡蘿蔔，撒上咖裡粉拌勻，

蓋上鍋蓋，以小火慢煨，這個時候可以進行其它切洗作業，

大約15分鐘。

2.翻攪地瓜、胡蘿蔔後，放入泰式黃咖哩醬、優格、魚片，

蓋上鍋蓋以中小火烹煮沸騰。

3.最後放入甜椒、小番茄、蔥段，以大火烹煮沸騰後，

即可盛盤享用。