北極圈的冰冷世界

此道料理參考格友瑰娜的醋溜白菜，

我多了培根讓愛吃肉的我們，也吃出肉的味道，

代替了此時冰箱的肉類已經用罊，重口味配上白飯很下飯唷！

還好我從南方帶來的乾辣椒派上用場，輕輕鬆鬆上手的家常菜，

也能讓傑西老師讚不絕口！

這裡買的高麗菜口感較硬不像台灣品種的脆甜，

但是用最高溫炒久一點，還是會炒出好滋味。

我們夫婦都喜歡吃辣，

不想吃太辣可以把乾辣椒仔去除只要炒乾辣椒皮就有足夠香味。

材料:

高麗菜1顆、培根切丁5片、蒜末5瓣、辣椒乾5根

調味料：醋:糖:醬油=4:1:1大匙、鹽少許。

做法:

1.高麗菜洗淨後留梗用手剝片撕片段，

梗撕小塊一點，不要丟掉其實炒軟了也很好吃，

小時候媽媽有教，不要浪費食材。

2.調味料的材料調和備用

3.加一小匙橄欖油熱鍋後，放入培根丁爆香酥後、

放入乾辣椒翻炒一分鐘後放入蒜末，

等蒜末炒至香味 ，撈起備用。

4.利用原鍋的餘油放入高麗菜，無水狀態下，

以大火翻炒高麗菜至縮軟。

5.倒入調和後的調味料炒至三分鐘後，

6.放入撈起備用的培根、辣椒乾、蒜末，

大火攪拌熄火盛盤即可享用。

記得喔！醬汁不必添加水，調味可能必須略微重一些比較好吃。

醋無論白醋、黑醋、蘋果醋皆可。