北極圈的冰冷世界

明天即將離開這地飛往南方渡假。

這道甜點是我清冰箱的食材，

將退冰的草莓、奶油、Cream chees、雞蛋、鮮奶通通消耗掉，

製成的草莓乳酪蛋糕，

它們的美味可以跟我們一起上飛機享用。

這道食譜作法我是參考之前我有做過的"肉桂香蘋果蛋糕"。

我將僅有剩存的食材做一翻改造，

實驗後品嚐真的是無法用語言形容，

乳酪香濃飽滿整口的味蕾，

蛋糕濕潤體讓舌尖不停舞動，

瞬間幸福感瀰漫了我的心房。

自己暗暗地竊笑，

即便挑嘴的人吃到它，也會被它溶解收伏。

呵呵。。我是老黃賣瓜自賣自誇啦！

總之，喜歡乳酪味道的人一定會愛上，

我的良人"傑西"當然是被這美味馴服地服服貼貼。

材料(9吋圓烤盤)：

1 cup 棕糖

1 cup 糖粉(因為白砂糖用完)

1/2 cup 軟化有鹽奶油 salted butter , softened

1 teaspoon 香草精vanilla extract

250 g(1盒裝) 軟化奶油乳酪 cream cheese, softened

2 large 蛋液eggs

1 cup 中筋全麥麵粉(僅剩的麵粉)

1/2 cup 玉米粉(僅剩的玉米粉補足) 

1 teaspoon 泡打粉baking powder 

1 cup(半包) 退冰凍草莓

1/4 cup鮮奶  

作法：

1) 以350度F(180度C)預熱烤箱。

取一大鍋放入 1 cup 棕糖、

軟化奶油、香草精 、軟化奶油乳酪(cream cheese)，

攪拌至完全混合， 再放入蛋，一次一顆加，

如果使用電動攪拌器，以中速度，大約10分鐘。

攪拌完全混合。再放入過篩的麵粉、泡打粉、鹽 ，

攪拌混合，如果以電動攪拌器以低速度攪拌，

攪拌至麵糰完全混合。

2) 另取一小鍋放入1 cup 糖粉 和

退冰後草莓、鮮奶，刮一匙奶油，

以小火不時攪拌至完全溶解關火，

黏液狀冷卻後，倒入與大鍋的麵糊攪拌混合後，

將完全混合後的麵糊倒入9吋圓烤盤。

(請注意烤盤空盤時，請噴薄薄烘焙油或抹薄薄奶油)

3) 取注滿麵糰的烤盤上下重擊，

讓麵糰完全融入後，放進預熱後的烤箱，

45分鐘烘烤，取牙籤插入蛋糕中心，

不沾黏即表示烘烤完畢，

放置鐵架上冷卻，

完全冷卻後將蛋糕倒扣於盤子上，

放入冰箱2個小時後，切片享用，風味更佳喲！