北極圈的冰冷世界

結束了南方假期，我們回到了北極圈地帶已經一星期了！

在此北風捎來冷意，似乎訴說著酷熱的夏日漸遠去。

昨天暴風雪，像極了台灣的颱風，

我們參加了迎新聚餐，回家途中歷經風雪，

一步步逆風而行，真是驚險萬分，臉部發麻，

回到家裡，倆腿發紅像冰棒，總算安全抵達家中。

迎新聚餐中，我烘焙了巧克力瑪芬當伴手禮。

以前我做的瑪芬口感都太乾，

原來是我將麵糊攪拌到光滑細緻，

其實只要看不見粉粒就可以了。

這次做出的口感溼潤多了，成功耶！

巧克力瑪芬

材料：

1 1/2杯 中筋麵粉(all-purpose flour)

2茶匙 泡打粉(baking powder)

1/4杯 可可粉(cocoa powder)  
1/2 茶匙鹽 

1/4 杯 細黃糖 
100g溶化無鹽奶油 

(隔水加熱溶解成液體)
1顆 蛋 
1杯 鮮奶 
1杯 巧克力豆  

花生奶油豆少許(適量)

作法：

1)取一鍋，將前五項材料放入：

麵粉、泡打粉、可可粉、鹽、糖，全部乾料混勻。

2)另取一鍋放入奶油、蛋、鮮奶，拌勻後，倒入乾料鍋。

3) 從中心開始用拌切的方式將材料混合，

只要拌勻就好，不要過度的攪拌，

這時麵糊看起來會有粗糙的感覺，這樣是正確的唷！

4) 然後加入巧克力豆，也是輕拌就好了。

5) 將每個馬芬模填入2/3滿的麵糊，

平均分配到12個杯子中，頂部放上花生奶油豆，看個人喜好。

6)以200度C預熱烤箱，烤15~20分鐘，

用竹籤刺一下，如果竹籤是乾淨的就表示烤好了，

 烤好的拿出來放涼即可享用。