北極圈的冰冷世界

芝麻開門！能讓身體健康的途徑，

簡單法則就是吃對東西，對身體有益處的食材。

從南方帶來的白芝麻，我附於它的新滋味，

讓人在天寒的季節時，是一項優質的零嘴良伴。

其實呀，小小芝麻，功能不少！

植物種子中芝麻所含營養效果之豐富，

含有脂肪、蛋白質，維他命B1、E，

菸鹹酸、鈣、磷、鐵、蛋黃素，膽鹹，肌糖等多種微量礦物質。

有習慣性便祕的人，腸內發生毒素累積，

也會使皮膚粗糙暗沈或生疙瘡。

芝麻能通便治療便祕，間接也就改善皮膚潤澤肌膚了。

不過芝麻的熱量高，適量的飲食與適度的運動，

才是邁向健康之道噢！

這芝麻小餅乾出爐後，

香濃的芝麻香讓我忍不住等到涼才吃，

我邊撒糖粉邊吹涼邊吃，不撒糖粉甜味適中，

撒上糖粉吃了更有畫龍點睛效果，而且很酥脆唷！

材料：

60g 無鹽奶油室溫butter - softened

20g 棕砂糖brown sugar

1顆 蛋打成液 egg

1 teaspoon香草精vanilla extract

1/2 teaspoon泡打粉baking powder

140g中筋麵粉all-purpose flour

1/4 teaspoon鹽 salt

1/4 cup 生白芝麻 raw white sesame

(也可用黑芝麻適個人方便喜愛)

少許糖粉(撒在餅乾上)

作法：

1) 以180度C(350度F)預熱烤箱後，

將生芝麻放入烤箱烤3分鐘，聞香取出放涼備用。

2) 取一鍋放入奶油加入砂糖拌勻，

再加入蛋(分次慢慢加入)攪拌均勻後，放入香草精拌勻。

3) 泡打粉、麵粉、鹽過篩網後加入奶油鍋拌勻，

最後加入烤過的白芝麻拌勻，揉成麵糰，

裹上保鮮膜放入冰箱1小時。

＊麵糰揉成團時，太濕可以再加點麵粉，

太乾可以加點水或牛奶，少量的加。

4) 烤盤舖上一張烤盤紙，將麵糰桿成薄片，

切自己喜歡的大小，圖形。最後用叉子在上面叉洞。

叉洞可以讓餅乾在烘焙的過程中，

蒸發出其中的水份，可以烤出酥脆的餅乾喔！

5) 以180度C(350度F)預熱烤箱後，

放入烤盤，烤10分鐘。取出撒些糖粉放涼，即可享用。