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20140416覆盆莓煎餅Raspberry Pancakes~1  

當您休假醒來時,不想外出覓食,煎餅是最輕鬆上手的最佳料理。

平常的早餐我們都是吃麥片穀物加杏仁漿,現在是學校放春假,偶爾變化一下早餐,真是不同的體驗。我體驗到居然將覆盆莓做出美味料理。這道覆盆莓煎餅是我們的早午餐,真好吃!

20140416覆盆莓煎餅Raspberry Pancakes~2  

Pancakes are great for brunch when you are on leave and enjoying staying at home.

Cereal with almond milk is our usual our breakfast, but sometimes change is not too bad especially now that it is spring break. It was our brunch today. I realized that I could make something delicious with raspberries. Yum-yum!

20140416覆盆莓煎餅Raspberry Pancakes~3   

材料Ingredients

2顆蛋 egg

2 tsp. 橄欖油 olive oil

1 ¾ Cup 酪乳buttermilk (可用原味的酪乳代替)

1 Cup中筋麵粉all-purpose flour (低筋麵粉也可)

1 Cup白米的麵粉 white rice flour

1 tsp. 泡打粉 baking powder

3 Tbsp. 棕糖 brown sugar

1/8 tsp. salt

1 Cup 冷凍的覆盆莓 frozen raspberry

1 Tbsp. 橄欖油和奶油煎鍋用olive Oil and butter for frying

做法Directions:

取一深鍋,將前三項濕性材料攪拌混合,加入過篩的乾性材料,攪拌均勻成麵糊後,最後放入冷凍覆盆莓拌勻後置旁待命。

平底鍋放入1Tbsp橄欖油中火熱鍋後,再放入1Tbsp奶油後,大約3湯匙麵糊入平底鍋,再用煎匙調整形狀,等麵糊表面有顆粒洞出現,即可翻面煎至金黃色,想吃酥脆一點可以煎焦黑一點。盛盤後放上新鮮香蕉片與淋上楓漿享用。

20140416覆盆莓煎餅Raspberry Pancakes~4  

Prepare a bowl. Whisk first these three ingredients (egg, olive oil, buttermilk). Add sifted dry ingredients into the egg mixture and continue mixing until you have smooth batter. Finally, add raspberries to the batter and stir.
Heat pan on medium for about 10 minutes, add one tablespoon of oil and butter then cook three tablespoons of the batter. Cook the first side until bubbles form on top, then flip and cook other side until it turns a light brown color. Repeat until all of the batter is finished. Place the pancakes on a plate. Serve immediately with syrup and banana.

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北極圈的冰冷世界 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • isbryan
  • I love cereal with milk,
    certianly love suprise such as Raspberry Pancake XDDD
  • Hi Bryan,
    Give me five!
    I am sure the raspberry pancake for brunch will be great! :0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/17 15:52 回覆

  • may051103
  • 請問 , 沒有白米麵粉的話可以省略嗎 :) 謝謝喔
  • Hi May,
    歡迎您來訪!沒有白米麵粉可以用中筋或低筋麵粉代替,味道一樣很美味喔!:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/18 02:07 回覆

  • Gini
  • 喔~ 這好簡單啊!!!
    看得我好想作,好想吃喔~ >///<
  • Hi Gini,
    很簡單又美味,如果沒有覆盆莓,用當季的水果代替都行喔!我也有用冷凍的藍莓和草莓還有冷凍的芒果,試過都有不凡的風味,一定要試試,Q澤會喜歡的。:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/18 02:20 回覆

  • 葉子
  • 早餐時間看到Belinda的煎餅...有聞到奶香味的小確幸...
    沒吃過覆盆莓口味的...略酸乎??葉子努力幻想中...
  • Hi 葉子:
    葉子早安台灣!這口感酸甜滋味像初戀的感覺,加上楓漿的甜,畫龍點睛,讓整盤的煎餅不自覺地嗑光了!:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/18 06:14 回覆

  • 小狗
  • 覆盆莓煎餅跟韮蔥炒鹹瘦豬肉,看起來真的好好吃,肚子開始自己幻想在咕咕叫了啦XDD
    Belinda 好久不見,好開心見到你!!!!
  • Hi小狗:
    呵呵。。這些家常菜都超簡單呀!我也很高興見到您喲!啾咪:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/18 10:49 回覆

  • 雁情
  • B,好久不見啊~~~

    這道煎餅內餡也可以改換成鹹的嗎?
    不知道覆盆莓會不會太過甜膩

    看起來真好吃呢!^^
  • Hi 情:
    抱抱,好久不見!冰凍的覆盆莓一點都不甜,是微酸口感,我們都喜愛酸的滋味,真的好吃!
    這煎餅內餡當然可以換成鹹的口味,像火腿.玉米粒,香腸,起司,蔥花等等。。。如果是鹹口味,記得不要加糖喲!:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/19 07:18 回覆

  • 飛行鳥
  • 粉末好像歐美國家的家庭裡是常備品...^^
    好像變化可以任意調配...
  • Hi 飛鳥爸:
    住在國外家裡如果有麵粉,真的很方便,可以變出很多食物,賴在家裡不用外出覓食喲!:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/19 07:17 回覆

  • 小女王
  • 看起來好可口哦!!!
    我喜歡覆盆莓耶~嘻嘻~
  • Hi 小女王:
    好久不見喲!擁抱~
    我也喜歡覆盆莓,好吃,而且顏色很鮮紅漂亮!:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/19 07:21 回覆

  • Brendan
  • 好想妳喔^^ 看到妳的食譜真的好幸福喔! 那覆盆莓的顏色真是會讓人食指大動啊!
  • Hi Brendan,
    擁抱~好久不見。呵呵。。我也想你們喲!
    謝謝您的支持與迴響!願Brendan再前進法國再創佳績喲!:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/19 07:24 回覆

  • 一甲子
  • pancake 國民美食 ,加了raspberry 更美味了!

    星期天早晨來個pancake with fruit and maple syrup, yummy!
  • Hi甲子,
    是啊!加了水果,美味加分。:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/23 09:12 回覆

  • 阿普敦
  • 覆盆莓煎餅吃起來是什麼口味啊~
    好像粉好吃說~
  • Hi阿普敦:
    吃起來酸甜滋味,好吃喔!:0)

    北極圈的冰冷世界 於 2014/04/25 23:32 回覆

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