北極圈的冰冷世界

參考【阿基師的偷呷步】，麵粉做白醬當意大利麵基底，

最適合家中的意大利麵醬料用完，

又很想吃義大利麵時，這個方法很好用，

異曲同工的效果，好吃美味，

是很方便實惠的方法。

朋友們，您也來試做看看囉！

白醬材料：

麵粉4大匙、奶油2大匙，鮮奶1杯、鹽1小匙

白醬作法：

熱一鍋加入奶油2大匙，待奶油溶化加入麵粉4大匙，

不停的拌炒至均勻有香味飄散出來，盛起，備用。

將鮮奶1杯加入鍋中，接著慢慢的加入作法1拌勻成糊狀，

開火煮滾，加入鹽1小匙拌勻，即成白醬。

義大利麵材料(2人份):

意大利麵條           2人份  適個人喜好多寡

(拇指與食指成圓圈寬度約為一人份)

雞胸肉切丁          3條

白蘑菇切丁           10個

蒜頭切碎                5瓣

洋蔥切丁                1/2個

特級橄欖油            1大匙

義大利香料            1小匙(Teaspoon)

調味料(Jamaica Seasoned salt)   1/2 茶匙(Teaspoon)

(可用白胡椒鹽代替）

起司絲                    少許

百里香(Thyme)        少許

作法：

倒入一大匙橄欖油大火熱鍋後，雞胸肉放入煎兩表面熟後，

盛出盤備用。

將鍋中餘油續炒洋蔥、蒜頭至聞到香味後、

放入蘑菇、雞胸肉、義大利香料、調味料、悶炒3分鐘，

放入白醬，以大火滾後，關火盛盤，

灑上起司絲與百里香即可享用。