北極圈的冰冷世界

這是一道庶民的小吃，方法超簡單，任何人做了都會成功的。

家庭主婦總是要清除一下冰箱，

四季可買到的蔬菜，像高麗菜、洋蔥，最基本的食材，

從容地拿來使用，根本不用煩惱冰箱少了一樣食材。

也不需要多厲害的技巧，兩三下簡單又增添一菜了！

朋友呀！自己在家炸丸子的油也比較乾淨，

吃了比較放心，雖然商店隨手購買容易，

可是你哪知道他們是使用幾次的回鍋油呢？

為了健康著想，自己做菜，為家人的健康把關，

是幸福的開端，也是愛的極致表現！

材料：

1塊硬豆腐(老豆腐)

1/4顆小顆高麗菜切細丁

1/2 顆小洋蔥切細丁

2大匙麵粉

1顆雞蛋 

1大匙蠔油

少許鹽與黑胡椒

作法：

1) 取一鍋放入，硬豆腐洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面，

用手捏碎豆腐，加入所有的食材與調味料攪拌均勻成豆腐糰。

靜置20分鐘備用。

2) 熱油鍋至放入木筷子會有小泡產生，轉中小火，

取適量豆腐糰於手中略搓圓，輕輕下油鍋，

先不要馬上翻動，以免破壞丸子的形狀，

約一二分鐘，輕輕翻面，並且表面呈金黃色即可。

若不想沾到手，亦可用金屬湯匙舀適量豆腐糰入油鍋炸。

全面呈金黃色撈起盛盤放涼，淋上適當的醬油膏享用！