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在這裡是買不到新鮮的活魚。
超級市場所陳列的都是冷凍去骨的魚片，
買回來用蒸的效果大多不理想。
料理這種魚片，
如果家裡沒有新鮮的薑、蔥、蒜，
這時咖哩粉香料不愧是首選利用，
咖哩的辛香味可以去魚腥味，
也保有魚肉的香甜。
最主要是太簡單的方法，沒有太多的調味料參雜，
仍然可以吃到魚肉淡淡的清香，
同時也獲得高的營養價值。
材料(2人份):
冷凍魚片 4片
咖哩粉(Mild Curry Powder) 3茶匙(Teaspoon)
調味料(Jamaica Seasoned salt) 1/2 茶匙(Teaspoon)
(可用白胡椒鹽代替）
百里香(Thyme) 少許
作法：
魚片退冰，加入咖哩粉、調味料，放進冰箱醃置1小時，
倒入少許橄欖油大火熱鍋後，
放入醃過魚片，轉小火，約5分鐘，
翻面煎至魚片都熟透。
將微少醃料汁倒入濕潤收汁。
灑上百里香，完成盛盤享用。
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