北極圈的冰冷世界

上次做的早午餐，藍莓巧克力豆鬆餅，香味撲鼻，獲得傑西老師讚賞不已。

今天的午餐，想作鹹的口味試做看看。

食譜我參考了格友：jenniferluvfood ，她做的是甜的鬆餅，看起來很好吃，

德式的鬆餅是用烤的不是用煎的，所以做起來非常省事，

剛好我也有鑄鐵平底鍋，可以直接放進烤箱，

所以我實驗了鹹的口味，

口感真是好吃，外皮酥脆，裡面的培根洋蔥香濃，

很像薄餅的比薩，而且不油膩，比外賣的比薩健康多了。

下次我會再多加一些料，就更像自製的比薩薄餅了。

材料(1個鬆餅)：

兩個       雞蛋（egg)

1/2杯     中筋麵粉(all-purpose flour)

1/2杯     低脂or全脂牛奶(low fat or whole milk)

2大匙     融化奶油(melted butter)

1小搓     鹽(salt)

3片培根切數塊(Bacon,Chopped)

半顆洋蔥切丁(Onion,Thinly Sliced)

少許黑胡椒(black pepper,Ground)

作法：

首先烤箱預熱到475度F/220度C

把雞蛋牛奶麵粉鹽全部放進大碗中,融化奶油最後放

把麵糊材料攪拌在一起，最後再加入材料中一半的奶油（ㄧ大匙），

混合均勻麵糊就算完成了。

接下來燒熱鑄鐵平底鍋，放入培根，因為培根有很多油脂，

另外剩下一半的奶油，我沒放入，等爆出油後，

放入洋蔥丁爆香，再放入黑胡椒，

當然這個時候，您也可以放入自己喜愛的肉類或蔬菜。

如果您沒有鑄鐵平底鍋的話，用普通的烤盤也可以。

不過用烤盤的話，記得在開始做麵糊之前，

要先把烤盤放進烤箱裡一起預熱。

鑄鐵平底鍋熱夠了之後，把麵糊倒進去，

進烤箱烤個15分鐘，或是直到鬆餅整個澎起來，

表面呈現金黃色就可以盛盤享用。

可以淋上蕃茄醬和Tabasco辣醬更好吃唷！

不喜歡吃甜食的朋友，試試看德式烘烤的鹹鬆餅吧！