北極圈的冰冷世界

進階挑戰自己，第一次試做麵包，

食譜參考來自：Cecillia 優雅過生活

(http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=Cecillia&article_id=18988265)

香草鹹奶油麵包(6個)的材料與份量:

高筋麵粉300g、速發酵母5g 、砂糖20g、鹽4g、水200ml、無鹽奶油20g

 全部材料混和揉打，揉至麵糰可拉出薄膜的程度，

進行第一次發酵，35℃發酵約50分鐘(至麵糰膨脹一倍大)

麵糰發酵的時間來做香草奶油餡：

我使用的香草是乾燥的義大利香料

(如果沒有新鮮香草，乾燥的也可以，例如乾燥的義大利香料，味道也很棒)

奶油60g先置於室溫軟化後，拌入乾燥的義大利香料，

如果使用的是無鹽奶油，請加入適量的鹽提味。

拌勻的香草奶油鋪在保鮮膜上，

輕壓成扁薄型，放入冷凍庫冷卻備用，

第一次發酵完成的麵糰，

分割成六等份，蓋上濕布醒15分鐘

香草奶油取出後，分切成小塊

麵糰擀開，每一份麵糰內包入1-2小塊奶油

(視個人喜好增減，剩下的可冷凍保存，下次使用)

進行二次發酵約40分鐘，

因為包有純奶油，

二次發酵的溫度不可過高(超過40℃，奶油就會開始融化)

烤箱預熱的時間，

幫二次發酵完成的麵糰做點可愛的裝飾：

我剪一紙圖示放在麵糰表面，篩上高筋麵粉

小心拿掉圖示後，就會出現圖案

麵糰放入烤箱，400度F(200℃)烘烤20分鐘即完成。

外酥內軟的麵包，一剝開就有濃郁的香草奶油香氣，

如果等不及麵包放涼，溫熱吃時，

可要小心融化的奶油會燙口喔!

這款超美味的香草鹹奶油麵包，

很適合當成晚餐餐包，

因為奶油已直接包在裏面，

連抹奶油的動作都省了。

正好配上迷迭香烤牛肉(Rosemary Roast Beef)當晚餐，超麻吉！