北極圈的冰冷世界

Halloween is coming! 萬聖節是歐美的傳統慶祝節日，

現在演變為小朋友最興奮的習俗，

「Trick or Treat」不給糖就搗蛋，

十月三十一日晚上社區的小朋友會挨家挨戶敲門，

如果你家門前的燈火是亮的，他們一定是扣門或按鈴，

等到你開門給糖後，他們才會甘心離開，

不過我們會在門口昭示公佈，

我們會準備糖果在國小的體育室一起慶祝這個佳節，

因為校長和幾位老師興起一同慶祝活動。

我覺得這樣也比較妥當，因為這裡的天氣嚴寒，

昨晚氣溫已經轉變為零下20度了，

如果晚上小朋友在戶外遊蕩，身體還蠻考驗的。

所以在體育室室內溫暖多了！

室內有暖氣，他們可以打扮千奇百怪的服裝，

同時擁有很多糖果，真是好主意！

我真感謝格友：小屋Gemmy’s little hut與Belle’s Lab實驗室的分享，

她們的巧思和靈感讓我有很多的學習，

剛好也應景派上用場，我會烘培一些殭屍餅乾，

讓傑西老師於十月底那天上課日分享給他班上的學生。

今天晚上傑西老師有邀請一些同事和鄰居來家裡聚會，

我就預先來一下殭屍手指餅乾練習曲吧！

利用家中有的食材，以巧克力粉和可可粉，

中筋麵粉、全麥粉、杏仁堅果，成功作出看似驚悚，

吃起來卻酥脆香醇的餅乾，這樣的排練，讓我更有概念，

需要多少時間與份量，到月底時能掌握做多量餅乾的準備。

材料(大約34根)：

1/2 cup 無鹽奶油，室溫

1/2 cup 棕砂糖

2顆蛋

1/2 tsp 香草精

1/8 tsp 鹽

1 cup   中筋麵粉

1/2 tsp 泡打粉

1/2 tsp 蘇打粉

1 cup   全麥粉

1 cup   巧克力粉

1 Tbsp 可可粉

2 Tbsp 鮮奶(適麵糰濕度，如果太乾再加入)

偽指甲材料：

34 顆 整粒的杏仁堅果（任何堅果取代都行）

適量 檸檬果醬、蔓越莓果醬和cream cheese混和，

加入cream cheese比較濃稠，比較堅固堅果。

（任何果醬取代都行）

作法：

1) 取一大鍋，放入軟化的奶油、糖攪拌到乳狀，

分次加入一個蛋攪拌後再放入另一個蛋攪拌後，放入香草醬，繼續攪拌。

2) 分別加入過篩後的乾性材料，以攪拌刀拌勻，

不需要過度攪拌，如果麵糰太乾再加入鮮奶，

我這裡的環境需要加入鮮奶，較容易成糰，

以保鮮膜包好麵糰，置入冰箱冷藏30分鐘以上。

3) 烤盤鋪上烤紙置旁備用，桌上鋪些麵粉，放上麵糰，

用擀麵棍擀成長方形，將麵糰平均分割為34份，

將每份麵糰滾成長條手指狀，側邊壓出兩個凹槽，

上表面再以刀尖刻劃出指關節成為皺紋效果，

於指尖壓低麵糰塗上一點混和後的果醬cream cheese，

壓進一顆杏仁堅果。完畢放置於烤紙上，以此推類。

烘烤時，手指會稍微膨大，請注意保持距離以策安全唷！

4) 以180度C(350)Ｆ烤箱先預熱，以180度C烘烤15~18分鐘，

烘烤後移至架上放涼，放涼後，放入密封盒保存，以免受潮。

希望這樣的演練能順利幫助下週三烘培成功，

下週四傑西老師能帶著我們的成品與班上的學生分享，

同時我的心情也興奮雀躍起來了！