在聖誕節即將來臨時，這款餅乾造型很應景。當伴手禮也不會失禮。
前天週六傑西的同事『黛比老師』邀請我們還有另外三位老師去她家聚聚，
她家佈置得好聖誕溫馨噢！唉！我居然忘了帶相機，不然可以與大家分享。
我們玩了撲克牌遊戲，當然也是以美食互相交流。
最讓我吃得津津有味的是，保羅老師分享的墨西哥料理塔可盤 Tacos，
他買現成薄脆有嚼勁的Tacos chip，上面鋪滿起司絲，
中間一層包裹著帶有辣勁又清爽莎莎醬，
烘烤15分鐘，乳酪牽絲形成絕妙平衡滋味。下次我也來試做看看。
因為是過了晚餐後才聚會的，所以我做了餅乾配花茶或咖啡都很麻吉組合。
這款餅乾配方很簡單，有嚼勁甜甜口感，
頂部灑滿糖霜，好像雪花飄飄，非常有白聖誕節的氛圍。
在歲末的季節，您是否也感受到這歡樂佳節的影響，
也是歲末感恩與分享的季節唷！
Recipe By: Laura Vitale
材料(大約45個餅乾)：
3 cups 中筋麵粉 All Purpose flour
1/2 tsp 泡打粉 Baking Powder
1/4 tsp 鹽 Salt
3/4 cup 無鹽奶油室溫 Unsalted Butter at room temperature
1 cup 白砂糖 Sugar
2 蛋Eggs
1 tsp 香草精 Vanilla Extract
頂部霜飾：
適當無鹽奶油室溫
適當糖粉Confectioner Sugar
適當巧克力顆粒 Chocolate
作法：
1) 取一大鍋，放入軟化的奶油、糖攪拌到乳狀，
分次加入一個蛋攪拌後再放入另一個蛋攪拌後，放入香草精，
繼續攪拌一分鐘後，加入中筋麵粉、鹽、泡打粉，混合攪拌成麵糰。
將麵糰分成2份用包鮮膜包緊放入冰箱1個小時。
2) 一個小時後從冰箱取出麵糰置於室溫十分鐘，
以190度C(375度F)預熱烤箱，烤盤鋪上烘烤紙備用，
工作板上鋪些麵粉，將麵糰置於工作台上擀平，
用造型餅乾壓模切成後，放置烤盤上。
3) 預熱烤箱後， 以190度C烤8~10分鐘，餅乾表面成淡金黃色，
即可取出烤盤放涼，餅乾尚溫熱時，抹上室溫奶油或是鮮奶油後，
用濾網篩上糖粉後，再撒些巧克力顆粒後即完成，
等完全冷卻後放入密契盒。
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