北極圈的冰冷世界

緬懷著去年你送我的手做情人節卡片，心裡有些失望今年沒收到。

但我還是偷偷地做了蛋糕讓你驚喜。

我能體諒你在學校，焦頭爛耳地周旋著2014年冬季奧運的特案，

學校於一月時就已經開始為這次的冬季奧運競賽做準備，

二月初每班級選定代表國家，並於教室佈置該代表國家的特色。

我最近也很忙著收看正在進行如火如荼的冬季奧運！

在開幕典禮時，我居然看到中華臺北的運動旗在俄羅斯的『索契』飄揚耶！

中華台北派出三位運動員參加三項項目，無舵雪橇、短道競速滑冰和競速滑冰。

熱帶的國家能派出運動員參加雪季的競技，真的是已經很有勇氣值得鼓勵。

比賽結果沒有好成績也是正常呀！

我們住這裡沒有餐廳和糕餅店，雖然商店有賣冷凍的情人節蛋糕，

我心想自己動手做蛋糕，比較有誠意，而且也在學習的過程中享玩樂趣。

我去年十一月26日幫傑西做生日蛋糕，獲得他的讚賞，

這次情人節蛋糕走質樸可愛風，食材有傑西喜歡的巧克力糕體，

還有我喜歡的香甜草莓乳酪鮮奶油。

口感不賴，一口接一口，忘記了高熱量，情人節不忌口。

材料：(2個8吋心型烤盤)

蛋糕體材料：

1盒 (515g.)巧克力蛋糕粉 package chocolate cake mix

1 1/3 cups 鮮奶milk

1/2 cup 蔬菜油vegetable oil

3 顆蛋eggs

夾層與頂霜材料：

1 罐(500g.) 覆盆莓果醬jar raspberry preserves 

1 盒(12 ounce) 奶油乳酪container cream cheese frosting

1 盒(8 ounce) 鮮奶油container frozen whipped topping, thawed

1 盒(69g.) 草莓慕斯package strawberry mousse

做法：

1) 先將2個烤盤抹上薄油在輕薄鋪上可可粉cocoa 或是麵粉待用，

烤完蛋糕體比較容易卸下。

因為我只有一個心型烤盤，用9吋圓形烤盤代替，烤完後再整形。

2) 以350度F預熱烤箱。取一深鍋，將蛋糕體材料倒入拌勻後，倒入2個烤盤。

烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱，以350度F烘烤30~35分鐘，

利用牙籤插入蛋糕中心，不沾黏即表示烘烤完畢，取出放置鐵架上冷卻。

3) 取一鍋放入奶油乳酪、鮮奶油、草莓慕斯，攪拌均勻待用。

4) 蛋糕體完全冷卻後要上霜喔！

先將圓形的蛋糕體與心型蛋糕體對齊後切型，吻合形狀後，

蛋糕體的底層頂部抹滿覆盆莓果醬後，放上第二個蛋糕體往下壓緊，

第二個蛋糕體頂部再抹滿覆盆莓果醬。

5) 最後將拌勻後的草莓奶油乳酪鮮奶抹滿全部的蛋糕體，

周圍與頂霜厚厚鋪滿後，放入冰箱冷藏，

(2014年情人節晚餐)

晚餐後甜點切片享用。

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