北極圈的冰冷世界

今天氣溫-20度C，而且風咻咻的叫，

雖然風雪交加，仍然不會影響我的好心情，

興奮的週五，晚上”效騰”家有舉辦撲克牌之夜(Poker party)，

我手作巧克力咖啡餅乾當伴手禮，應該不會失禮。

所以今天白天好忙喔！

前天買的特價五盒草莓，

我得趕快趁還新鮮時趕快消化掉，

想一想我將它們與糖熬成醬汁，

可作為很多用途，烘焙烹飪皆宜。

今天的魚片料理，就來一道幸福甜密的滋味，

魚片佐草莓醬，鹹鹹又甜甜，

說不出來的好滋味。

這種甜的滋味是結合果香自然甜，

加上義大利香草乾料，形成香醇順口，一點也不怪的風味。

如果您也有太多草莓需要消化，

不仿也來試試加在食物上的料理唷！

材料(2人份)：

新鮮草莓熬成醬汁     100ml

魚片(中小不等)          5片

太白粉                        適量

薑片切末                    1片

西洋芹切小丁             1根

黑胡椒                      適量

鹽                              適量

作法：

新鮮草莓洗淨切丁，一杯草莓量，與半杯白砂糖，

混合放入小鍋，不能加水，

草莓本身會生水，攪拌均勻蓋鍋蓋，以小火熬煮20分鐘。

魚片退冰，加入黑胡椒、鹽，放進冰箱醃置1小時，

取一盤子，放入太白粉、調味料(白胡椒鹽)，混勻。

將魚片裹上薄薄太白粉。

倒入少許橄欖油大火熱鍋後，放入裹粉的魚片，轉小火，約5分鐘。

取草莓醬汁約100ml，倒入魚片鍋，

再放入薑末、意大利香料，黑胡椒、少許鹽，

蓋上鍋蓋，以小火煮，煮至魚片熟即可盛盤享用。