清蒸香菇玉米雞肉丸子1IMG_6593  

昨天吃了牛排大餐,今天應該換換清蒸料理方式低脂低油比較健康。

很難得看到商店賣絞雞肉,這家就是我之前有買到餛飩皮那家喲!

欲參考閱讀前文的請點選:鮮味牛肉餡餛飩湯 ,

雖然這家商店價位稍貴一點,但是敢於嘗試新的貨色,值得捧場。

於是剩下的兩盒我全包了!然而想著如何善用這鮮美的絞雞肉呢?

用清蒸方式絕對可以封住新鮮肉質的甜味,

不如我所料,這道清爽可口的雞肉丸子帶來的驚喜,

就像版友Bryan所說的左牙咬過,右牙香,一點都不誇張耶!

親愛的朋友,有空也來試試清蒸的丸子吧!

在冷冷的天氣,吃到熱呼呼的食物,是最美不過了!

清蒸香菇玉米雞肉丸子材料  

材料(2~3人份)

1(540g) 絞雞肉

1手把 乾小香菇泡軟切碎丁

1/4 cup 玉米粒

2瓣蒜頭切碎

1顆 蛋白液

1 tsp 蠔油

2 tsp 香油

1/4 tsp 鹽和黑胡椒

5片高麗菜葉洗淨擦乾備用

作法:

清蒸香菇玉米雞肉丸子2IMG_6588  

1) 取一鍋放入所有材料,高麗菜葉除外,混合攪拌成泥稠。

用手或湯匙將雞肉泥搓成圓球,置於高麗菜葉上。

將高麗菜葉放置於蒸鍋裡的深盤。

清蒸香菇玉米雞肉丸子3IMG_6590  

2) 一杯量杯水倒入電鍋,洗好米的鍋放入電鍋內,

米鍋上墊上雞肉丸盤子,蓋上鍋蓋,按下開關一起蒸煮,

等跳起開關後,戴上耐熱手套,即可取出享用。

清蒸香菇玉米雞肉丸子4   

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