好久沒有更新食譜了!自製鹹雞蛋是我第一次嘗試,因為今年六月二十日要回加拿大南方時,家裡還有十顆雞蛋,想著放了二個月的暑假,生雞蛋不即時煮,一定會變成臭雞蛋。我就想不如將它們醃成鹹雞蛋,於是6/19將它們完成醃置。以我們這裡的氣溫,二個月醃的時間恰恰好。但是我們多滯留於南方一個月,所以這桶鹹雞蛋醃製時間總共三個月。當我開罐時,滿懷不看好的心情,聞著味道卻是正常,所以我將它們用電鍋蒸熟,放入冰箱後,可以延長時間食用。老實說:醃了三個月的雞蛋真的很鹹。
台灣的小餐館裡鹹蛋炒苦瓜是我喜愛點選之一,就是愛家鄉菜這味道。可是在這荒涼之地要買到苦瓜是天方夜譚。我以我能取得的食材來加以改造,創新的美味,讓傑西老師的味蕾完全可以接受,而且稱讚叫好。
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當我靜默時思念著您,從無停過。。。
您的愛常存從未分離。。。
摘下您栽種的玫瑰花,紀念您。。。
現在您安息主懷,您永遠在我的心懷。。。
直到永遠。。。
I thought of you with love today, but that is nothing new.
I thought about you yesterday, and days before that too.
I think of you in silence, I often speak your name.
All I have are memories and your picture in a frame.
Your memory is my keepsake, with which I will never part.
God has you in his keeping; I have you in my heart.
Forever and Always
Author unknown
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它們是我的親愛寶貝,看著它們健康成長,我心裡有莫名的喜悅。
還記得我之前栽種的綠色植物嗎?許多盆栽中,我今天再來記錄更新西芹根部再種植,它比其他香草盆栽長得最緩慢,我於時間前後實驗了三個根部都已經長了綠芽葉,由於現在這裡的氣溫變正數而且全日永晝,所以我將比較晚種植的2盆,置於面積有限且能得到日光照射的小窗台上,一些時日之後,這晚種植的2盆居然比放置室內燈光照射的盆栽還綠葉茂盛呢!可見陽光是植物滋長的促力。
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在放暑假之前的週末(6/14),我們邀請了好鄰居『綠手指瑪琳』和『桑迪夫婦』來家裡餐聚。
我做了手工水餃和烤火雞還有希臘沙拉、德式蔓越莓胡桃麵包當宴請菜色。時間掌握得恰當。
因為我第一次親手料理火雞全隻,怕時間不夠,所以水餃於週五先包好放於冰箱待用,週五晚上則準備了一大鍋滷汁醃火雞,聽說這個方法,烤出的火雞肉吃起來汁多味美,果然是傳奇的美味。這個火雞食譜一定跟大家分享,最後面會敘述。
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人是吃五穀雜糧的,哪個不生病呢!我和傑西兩人最近肚子早晚老是咕咕叫,至從週日晚上(6/8)不管吃多少食物,不久一會都往廁所報到。我的消化免疫系統本來就比傑西的強,所以我拉完了也就沒事。可是傑西總是沒完沒了!他敵不過病毒的襲擊,忍到今天週三下午請假。我也沒好過,例行性的週日中午至高中參加飛盤遊戲,本來跑得像羚羊般的我,稍不注意的反轉彎讓我的腳踝扭傷。哎,才上場三分鐘就提早下場了!及時用冰敷,減緩疼痛許多,坐了友人的車,還好可以撐回家。
感謝生病的啟示,讓我感悟到『人在病痛時才知道有健康的身體多麼重要』,我也坦然接受生活的變化,無論好的壞的,都當成是禮物。相信美好,自然能遇見美好的事。我禁足三天,沒去上瑜伽、也沒去健身房運動。今天的腳踝有消腫些至少可以放慢行走,家中的冰箱空無一物,我去商店補買些食材,在路途遠處看見了一群麻雀好悠哉的在尚未融化的雪上吱吱咂咂,等我靠近時只剩一隻,還玩得渾然忘我捨不得飛走,讓我看得真有趣。
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六月了!雪啊雪啊。。。
想來就來而且又帶著
斜風遍掃極地
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週六(5/31)受邀到黛比老師家中BBQ也一同慶祝凱西老師生日。
黛比老師她來自加拿大東部,搬來這個小村莊已經二十年了!她擁有的房子是由她的家人來幫忙和自己親手建造。黛比老師單身,但是對這小村莊有所貢獻,她領養了三名當地原住民的小孩,大兒子已經十七歲、二兒子十五歲、三兒子十三歲。因為尊重此特種民族保護規定,領養當地無能力撫養的小孩,領養人在法律上無法將它們正式歸入戶口,除非小孩本身有問題特殊需求,或是等到小孩十七歲後,小孩自願至法院請求歸入領養人戶口。這個判例發生在黛比老師親身經歷,大兒子最近到法院訴求判勝才能名正言順成為義子。而二兒子本身是過動兒特殊需求,所以當初領養時已經辦理為戶口。意謂著如果黛比老師搬離這裡回到東部的故鄉居住或是任何地方,老大和老二小孩子可以與她到各個角落居住。
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這兩天的氣溫宜人,正2度使這個小村莊佈滿了泥濘路。融雪後處處像小池塘,小河慢慢流。一陣陣聒噪銀鷗聲呼嘯而過,舉目抬頭也發現了落單飛野雁。候鳥族慢慢地飛來避暑,這樣的榮景持續到冬天又往南方遷徙。相反的我和傑西則是暑假往南方享受熱浪,平衡一下生命的脈絡。
感謝上帝的賜予讓我的生命歷程如此精彩,回顧我的禱告詞裡,雖然有些還在等候應許,但是上帝所給的恩典夠用,我在等候中有喜樂。讓身處於第二志願的際遇裡放心想念,不至於忘卻初衷繼續堅持追尋盼望。
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每當靄靄白雪覆蓋大地,
雪花飄飄落落低吟。。
在銀白色的沙漠,這是個難忘的春日。
春雪宛似天使出現,呼喚著小孩,
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昨夜北風吹滿衫
鋪天蓋地飛銀絮
黃泥躲入白毯裡
穿上美麗銀白衣
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一隻優雅的海鷗棲息在我家門旁的雪堆上。牠就成為今天的主角,挺立的英姿絕不輸給專業模特兒。
聰明伶俐的海鷗左右觀看又發聲,是否在對我傳情還是在呼朋引伴嗎?
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也許有些人終極一生的夢想,想親眼窺探驚奇奧妙的景觀-午夜時的陽光『Midnight Sun』和天空舞動的極光『Northern Lights』。我很幸運因緣際會地備受寵愛,已經親眼見證了如此的絕景。
明天(5/21)開始這裡將呈現24小時白晝,因為太陽直射點落在北端半球,位於北緯66度以北的地區,都能經歷自然界的奇觀,這裡的白夜會持續直到7月24日後,極晝範圍逐漸縮小,漸漸地恢復落日。極晝持續的時日與緯度關係影響有關。對於出生來自南半球的人,即將能親眼目睹這『日不落』奇景也是人生稀有的經驗啊!
北極圈的天空瀰漫著浪漫氣息,湛藍裡有煉乳般的白糖霜攪拌,天空綻放的亮點,閃得比情人的甜言蜜語更閃亮。穿越小村莊,橫越北端地球,像欣賞著世界頂級藝術作品。最主要這頂級的藝術作品不是人工而成的自然景象。我實在可以理解到『百聞不如一見』的真理。
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參加昨天的遊行後,今天週六(5/17)下午一點傑西老師有一場戶外冰棍球玩耍,我興致勃勃跟隨去觀看。我很幸運地也開眼界看了一場成人與小朋友的雪地機車奔馳賽。
今天的太陽被雲層遮蓋,天空之下一片蒼白荒蕪的冰場,站這片冰海上讓人不禁直打冷顫。還好昨天被冷怕了,昨天只穿牛仔褲和普通的雨靴,兩腿冷得發紅、腳底凍麻,寧可多穿也不要硬撐呀!(這句縈繞腦袋久久),今天我特別有加穿雪褲和雪靴。
我驚見到當地人不怕冷體質讓人佩服。尤其某些小孩子穿普通的外套騎著單車到處兜風。零下5度的氣溫對他們來說應該算是春天吧!
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時光匆匆又到了學校的學期接近結束前,學校會安排一連串的戶外活動,傑西老師帶領班級和另外二班學生,帶著各式滑雪板或滑雪工具到冰原上享受大自然,可能再經過二三週,這裡的冰原將化成湖泊,在這寒冬的尾巴留下美麗的腳印。
今年的冰原雪景明顯看起來比去年五月時提早融化,可點閱去年參考:這裡。
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二年了!這是我引頸期盼的心情,我終於即將踏回臺灣這塊美麗土地,探望我的親朋好友們,而且親聞寶島的芬芳。六月二十八日是讓人興奮的日子。
感謝上帝的保守帶領,在學校學期接近結束前,傑西老師昨天獲知他仍然可任職下一年的合約。今年比較競爭,三個職缺,有四位在職老師角逐再加上其他有老師資格申請的名單,在等待的期間真的令人緊張。其中一位新老師中有一位不能續任,我為L女老師感到遺憾,我們才剛建立的一年熟識情感,妳即將於六月二十日後搬離這裡,回到妳南方的家鄉。不過我相信妳的未來會迎刃而解,『You will be fine.』。
有了續任結果後,昨晚我們馬上訂機票,暑假有二個月假期,我們首先會先回加拿大南方婆婆家,然後我會回台灣,想到這時,我都高興得掉淚了~(喜極而泣)
因為從北極圈到加拿大南方再到台灣的機票索價驚人,所以這次我獨自回臺灣探親,傑西則留在加拿大南方與婆婆和公公相聚。雖然這次我只有將近四個禮拜臺灣探親之旅,但是我已經很滿足了!最主要的目標,我想規劃帶我的年邁父母外出旅遊,利用大眾交通工具出遊,如果路過這裡的朋友,可否提供完善的建議行程,我會感恩樂於參考喲!(鞠躬道謝)
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From the mouth of babes 來自小朋友口中說出來的:
You are ugly when you are drunk. 當您喝醉時 您很醜陋
You are stink when you smoke. 當您抽煙時 您臭氣沖天
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還記得之前我在部落格有分享我的室內庭園嗎?雖然我在FB專頁都有簡介青蔥扦插和西芹的根部水插法。我想更新記錄西芹的成長,再整理一下在部落格與大家分享。我相信在北極圈地帶的室內栽種都成功了!如果您居住在春暖花開的季節的環境更能夠體驗到生命的滋長喜悅,而且也可以為您省錢吃到有機的蔬菜或香草。如果您每天願意花少許時間關心照料它們。更能體會到上帝賜給人類有無限的希望與珍貴的責任。
接下來隆重為您來介紹成長,請您耐心欣賞我的實驗喔!當我先實驗青蔥水插成功後,同時我也嘗試了另一個室內植物栽種實驗-使用西芹的根部水插法。就是西芹的根部再利用,切後的根部先用清水洗乾淨,擦乾置旁使它停留幾個小時,讓它的切口結乾後,取有深度的盤子或適中的杯子,讓根部先浸泡在水中,水不要淹滿根部喔!不然很容易發爛。 等長出多一點的新芽葉後再移植到盆子的土中。
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