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低吹雪Drifting Snow~20140501~1IMG_1514  

住這裡在幾個月前經過二個主要大風雪暴,同時社區所有的機構還放了假。而且當時的氣溫加上冷鋒因素溫度大約零下57度C。事實上,這種大風雪暴有可能埋沒建築物或是汽車。

低吹雪Drifting Snow~20140501~2IMG_1509  

今天風聲鶴唳一直不斷地從地上低吹著雪,這冰凍的風明亮不太沉重以至於外出時不太受到影響。低吹雪意謂著地面上的雪被空氣中的風流吸住和飄浮到地面上移動的小雪。 其中還有一個定義是;移動在地面上的高度不超過6英尺 (大約2米)。 氣象學家依據風吹揚的高度和不同的處理方式來標名。有時許多危險也會發生自低吹雪,包括減少可見度,積堆厚雪的高點形成後沒有可見性。 它可能也造成路面變得詭譎和溜滑,而且也造成路面必須承受厚重的雪和放在室外的東西可能被損壞。

今天不管低吹雪如何; 都不會影響我的好心情,我盡情沈浸在窗前享受晴朗美麗的天空。

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可愛的鶴鳥雕刻品Adorable Crane Carvings~1IMG_1496  

嗨,讓我們一同來觀賞這兩隻美麗的鶴雕刻品。它們各自有不同的神韻,它們是我們從這個社區向二個藝術家購買來的。它們是用麝香牛的角和北美鹿茸角等材質混合手工雕刻的。

加拿大鶴像許多其他候鳥,在因紐特人社會中尤其寶貴的,在這裡是太陽的象徵,代表溫馨暖和天氣與夏天時段。由於存活這裡自然界的麝香牛頭上的角頗受被藝術家雕刻出鶴優雅的曲線,成為時下雕像的趨勢。

可愛的鶴鳥雕刻品Adorable Crane Carvings~2  

加拿大有一個紅色前額、白色面頰、長長的脖子和深黑色的尖嘴。 公性和母性的鶴極為相像,而且公的比母的大隻。

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北極野兔Arctic hare~1IMG_1385  

哈囉!歡迎光臨北極圈地帶,這是北極野兔,這品種跟家兔的特徵有些微不同,北極野兔的身形較大, 和後肢都比較小,身體肥胖,重大約45.5公斤,重則7公斤重。北極野兔有一身蓬鬆的絨毛,通常擅長在地上或雪地挖洞,於溫暖洞裡睡覺存活。可有效防止熱量散失以適應北極圈的嚴冬環境。

北極野兔Arctic hare~2  

牠們的生存絕招,就是能隨著季節的不同而改變自己的顏色,夏天和秋天灰褐色,到冬天毛色變為白色。白色起光學反射作用,使天敵難以發現 所以人們也稱它為雪兔。極野兔是食草本物,在冬天時於雪上洞吃苔蘚地衣,其它季節吃植物根部嫩葉野果、雜草和樹皮。母的北極野兔,於春天或初夏繁殖,每年只能,每大約有28隻小野兔 幼兔停留母兔的活動範圍,到九月時已經成長迅速,直到有足夠能力獨自謀生。如果牠們沒有被天敵掠食或是反常起因,牠們的壽命平均為5年。很厲害的是幼兔剛產就能看西,這應該也環境造就出來的物種吧

北極野兔Arctic hare~3IMG_1384  

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20140422 Sunset~1IMG_1202IMG_1144  

不管您現在在做什麼,或是您每天過得怎麼樣,總是有機會讓您停下來深呼吸一下。不如趁現在就歇一歇,讚許自己總算挺過面對過的艱困時刻。

最簡單的經歷卻讓人有最美好的體驗。當您注視這麼美麗的天空落日餘暉沉入西方時,這些都是快樂時光,至少這瞬間是如此留下鮮活的記憶。

生命如此短暫,活在當下吧!其實日子可以更好的而不是苦難的。

20140422 Sunset~2IMG_1141  

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20140416覆盆莓煎餅Raspberry Pancakes~1  

當您休假醒來時,不想外出覓食,煎餅是最輕鬆上手的最佳料理。

平常的早餐我們都是吃麥片穀物加杏仁漿,現在是學校放春假,偶爾變化一下早餐,真是不同的體驗。我體驗到居然將覆盆莓做出美味料理。這道覆盆莓煎餅是我們的早午餐,真好吃!

20140416覆盆莓煎餅Raspberry Pancakes~2  

Pancakes are great for brunch when you are on leave and enjoying staying at home.

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20140415 Sunset~1  

『這簡單讓人快樂的真相關鍵是在。它是我們每天做出的一個有意識的選擇。它需要從一個安靜,寂靜的地方養成從裡向外散發出來的滿足與幸福的感受。』

20140415 Sunset~2  

這段快樂的引述是我上瑜伽課的老師與我們分享的,我很願意轉遞這份快樂的引文分享與喜愛的人。

我個人淺見是,真正讓人源,主要人的思維與,而自物享受的快感只是稍縱即逝。

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韮蔥炒鹹瘦豬肉Fried Marinated Pork With Leeks  

的味道像蔥但是比較不那麼嗆。口感很像臺灣的蒜青味道。生蔥吃起來響脆。做了一道令人驚奇的簡單料理。我醃鹹瘦豬肉和韮蔥一起炒,非常簡單而且好吃的一道菜。我保證這道豬肉料理一定讓您喜愛,是一道下飯好菜。

朋友,一起來下廚吧!

 韮蔥炒鹹瘦豬肉套餐  

Leeks have a mild onion-like taste. In its raw state, the vegetable is crunchy and firm. I used leeks to create this amazing rustic dish. I fried the marinated pork with leeks. This is a delicious and simple to make pork recipe that I promise will become a favorite.  

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草本植物Sorrel  

一些植物是我以前從未曾聽過,所以激發我去深入研究它們,並且希望能從栽種到持續收成。結果,熟成後我剪下將它們添加入生菜沙拉,它們的美味足足讓我驚奇。我栽培的這二種植物是蔬菜可作為生菜沙拉,名字稱收柔(音譯)。植物學名是酸模它是英國土生土長的植物,而且也常見在歐洲。您很容易在含鐵土壤的牧場上發現。

草本植物Sorrel-1  

收柔(音譯) 帶有顯著地生氣勃勃的,並且它的葉子是酸的味道。可以理解它的酸味名聲,被許多人將它形容成檸檬的口味。它的檸檬味道可以很微妙的混拌深綠色植物像草酸味道。同時它的亮度光鮮味道很明顯,和充分的礦物質。

它是知名受歡迎的酸性草本植物,雖然在早期的春天比較沒有味道,但當季時酸味是最為明顯的。

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20140403聖誕仙人掌(螃蟹蘭) Christmas Cactus  

我家可愛的這盆栽是來自住這裡的鄰居綠手指瑪琳給我的,她說這株聖誕仙人掌(螃蟹蘭)是她住在南方的爺爺很多年前栽種的,她下幾片莖葉扦插繁殖並且隨行到這裡。

在北極圈地帶裡能看到令人驚奇的植物,真的是美好的事!這麼歡迎的植物,其名稱也格外豐富,有稱之為聖誕仙人掌、感恩仙人掌、蟹爪仙人掌,或是節期仙人掌,台灣人們習稱之為『螃蟹蘭』。它其實是仙人掌科植物蟹足仙人鞭屬透過育種技術的栽培,花色有相當的變化,如純白色、粉紅色、黃色、橘色、紅色或紫色等。

如果適當地照顧,它的花期會落在聖誕節時期,除此之外有時候也會在復活節期前後開花。

20140403可愛的聖誕仙人掌(螃蟹蘭) Christmas Cactus  

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20140328 Happy birthday to Belinda  

It is my birthday! No flowers because I live in the Arctic. No birthday cake because there’s no bakery here. So, I’m trying something different tonight. I’m getting a little bit of inspiration to just write.

I love my husband, and I have no earthly idea what I would do without him, but sometimes he doesn’t know everything about me; it’s really hard because we come from different cultures, and my feeling is that I can tell him everything, but sometimes he doesn’t understand what I mean. Because my appalling English that I’ve been misunderstood too many times, and I’ve learned to just keep it all in.

I’ve learned a lot this last year, who I am, who I want to be, what I want out of life, what my deepest fears are, what makes me so happy, and who I am in Christ. There are still a ton of things that I have yet to learn, and for me, life is constantly showing me that I don’t know everything. I’m still learning. I’m still learning how to be a better person. And how to be a better wife, and how to be a better daughter. None of us are perfect, and we’re trying, constantly trying and struggling to make sense out of this crazy world. We’re expected to know exactly who we are and who we want to be, and what we want out of life. We’re expected to know whether we want that owner’s house with the green garden or how many kids we want (but too bad I am too old).

Last, but not least to my wonderful husband, thank you so much for supporting me and loving me everyday. I’m so blessed to have such an amazing partner who really cares about me. I am so blessed to have such a wonderful family that has molded me into the person that I am, and I love you so much. You have been my light in times of darkness. 

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Quinoa Salad 1IMG_0358  

This is a mostly healthy and wonderful salad.

Quinoa 1IMG_0352  

Quinoa is high in protein, lacks gluten, and it is a good source of dietary fiber. I am glad to use this wonderful grain. This is nice refreshing salad for those hot summers (or super cold winters like here ) when you don't feel like to eat anything heavy, also it is definitely delicious. It is what you want to eat when you get home from the gym.

 Quinoa Salad 2IMG_0355IMG_0357  

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Container Garden  

Welcome to my indoor garden! Fresh herbs are flavorful additions to many dishes, and every dish tastes better with fresh herbs. There's no better way to get fresh herbs than to grow them myself. I planted some basil, cilantro, green onion, arugula, and mixed salad greens in throwaway yogurt containers. Drill small drainage holes in the bottom with a power drill. Make sure the planters get plenty of sun and don't let the soil dry out.

Indoor herb gardens IMG_0839  

From classic herb favorites such as basil, they are easy to grow and care for. Most herbs are naturals to start from seed; it is simple to get your herb garden crops growing. Once your herbs are established, they'll need regular care, including dividing, pruning, and harvesting; make the most out of your herb garden's bounty with this advice.

What fun gardening is! Indoor herb gardens let you exercise your green thumb year-round.

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the Arctic Ocean in Cambridge Bay,Nunavut  

I know that it’s been a long time. I didn't update my article since last month, but a little thing had bothered me. It’s so hard to put into words. I want to know what  will happen If I stop to blog.

 

What will happen?  Will I realize the real quest of my life. I mean that I’ve spent too much time with blogging. So I must learn to adjust myself  to my life.

 

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質樸的情人節巧克力蛋糕1IMG_0693  

緬懷著去年你送我的手做情人節卡片,心裡有些失望今年沒收到。

但我還是偷偷地做了蛋糕讓你驚喜。

我能體諒你在學校,焦頭爛耳地周旋著2014年冬季奧運的特案,

學校於一月時就已經開始為這次的冬季奧運競賽做準備,

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20140205風暴雪Blizzard下午三點  

最近幾天這裡的氣象報告

刮大風積雪暴的天氣會持續於努納武特Nunavut區域,

努納武特Nunavut總共有26個社區

我居住社區Cambridge Bay是其中一個重要社區,

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歡樂派對起司泡芙1IMG_0571  

在歡樂派對和節慶等慶祝場合,用泡芙當小點心非常吸睛又討喜!

可做成鹹味或甜味口感,它的佳風味非常應景!

第一次試做泡芙就上手了!

歸功於貝兒實驗室的金黃起司鹹泡芙食譜寫得很詳細,

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自製菜乾與大紅豆玉米菜乾湯1IMG_0592  

菜乾製作終於搞定了,這是我生平的首次鹽曬菜乾。

因氣溫嚴寒又日光稀薄,基於自然環境受限,怕會失敗,

但是個性堅韌的我,心想著在北極圈地帶都能培植室香草盆栽了,

所以利用這個燈光代替陽光,來曬白花椰菜的梗葉試做。

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孜然香牛肉派1IMG_0403  

在料理時加入孜然香料(cumin)祛除腥膻味的功能

能解除肉的油,因此常被用在豬、牛、羊肉中。

孜然遇油或後,香味烈,

因此,除了烤以外,比較適合煎、炸、炒等烹調方式。

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室內香草蔬菜盆栽1  

種植屬於你自己的一些蔬菜不僅省錢對自然環境也是好的。

但是,不是每個人的住家都有一個庭院,就像我身處嚴寒之地,

就算有庭院,在室外也無法耕種。

我相信很多人都希望家中有綠意的環境,

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2014年爛泥迪爾料事如神的祝賀卡1IMG_0428  

今天下午我上吐下瀉,全身發冷,腳底的冷意竄到腦袋,

本來計劃進行的像運動、買菜、郵局確認信件,都得擱著了!

彷彿一股瀕臨昏迷的感覺,但是腦袋是清醒的。

不知道您是否有這樣的經驗嗎?

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