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自製鹹雞蛋  

鹹雞蛋炒豆腐香菇綠花椰菜  

好久沒有更新食譜了!自製鹹雞蛋是我第一次嘗試,因為今年六月二十日要回加拿大南方時,家裡還有十顆雞蛋,想著放了二個月的暑假,生雞蛋不即時煮,一定會變成臭雞蛋。我就想不如將它們醃成鹹雞蛋,於是6/19將它們完成醃置。以我們這裡的氣溫,二個月醃的時間恰恰好。但是我們多滯留於南方一個月,所以這桶鹹雞蛋醃製時間總共三個月。當我開罐時,滿懷不看好的心情,聞著味道卻是正常,所以我將它們用電鍋蒸熟,放入冰箱後,可以延長時間食用。老實:醃了三個月的雞蛋真的很鹹。

台灣的小餐館裡鹹蛋炒苦瓜是我喜愛點選之一,就是愛家菜這味道。可是在這荒涼之地要買到苦瓜是天方夜譚。我以我能取得的食材來加以改造,創新的美味,讓傑西老師的味蕾完全可以接受,而且稱讚叫好。

鹹雞蛋炒豆腐香菇綠花椰菜~1IMG_2728  

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20140923北極圈~1  

我們於週日(9/21)回到北極圈了!這裡的景象看起來很像冬天了!今年我們夫婦在加拿大南方休了很長的暑假,而且是一個艱辛的夏天。因為我的婆婆於8/9辭世。雖然我們心痛但是此打擊沒有擊敗我們。

20140923北極圈~2IMG_2717  

週日我們回來時,人們正在住家旁施工,鏗鏘機械聲直到午夜。他們必須盡可能於嚴寒的大雪來臨之前完成。

20140923北極圈~3IMG_2720  

回到家裡發現我可愛的盆栽都乾枯,可以想像它們在我們離開後三個月,疏於澆水照顧,應該都已經枯死了!可是我沒有放棄它們,將乾枯的葉子修剪乾淨,持續澆水抱持希望,期待它們在我的精心照料下能起死回生。

現在的階段是我們新的開始,尤其對我來說是一個嶄新的階段,為什麼說是我的新的階段,猜中了嗎?今天我去托兒所中心面談成功,明天即將到托兒所上班。我一直期望能在加拿大能有全職工作的經驗。這個工作在我生命中看起來似乎是完全不同領域的經驗。我拭目以待。

已經好久沒有更新我的日誌,我很高興再度將我們住在這裡的生活與你分享,也期待你喜歡這裡的分享並迴響。最後祝福你有美好的一天!

20140923北極圈~4  

We got back on Sunday(9/21). It's starting to look a lot like winter around here! We had an extended time off in south, and we had a tough time this Summer because my mother in law passed away on 9th of August. Our hearts were broken, but it did not to break us down.

We saw people who were still working on Sunday until midnights; they were making construction beside our house when we arrived home. I thought that they must be finished with that building as soon as possible because the extreme snow will be coming soon.

My lovely plants are almost dried out as you can imagine they were almost dead after 3 months alone. I kept them around and hope they will be alive after I am able to completely take care of them.

Now it is new beginning for us, especially for me. Guess what — I had an interview with the Childcare Centre today; I will work at the daycare and will start to work tomorrow. I have been looking forward to having a full-time job. It seems very different with my journey in my life.

It has been a long time since I last updated my post. We've been away from here, so I am looking forward to sharing our life with you once again. Hope you like it and have a great day!


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婆婆栽種的玫瑰花  

當我靜默時思念著您,從無停過。。。

您的愛常存從未分離。。。

摘下您栽種的玫瑰花,紀念您。。。

現在您安息主懷,您永遠在我的心懷。。。

直到永遠。。。

 

I thought of you with love today, but that is nothing new.

I thought about you yesterday, and days before that too.

I think of you in silence, I often speak your name.

All I have are memories and your picture in a frame.

Your memory is my keepsake, with which I will never part.

God has you in his keeping; I have you in my heart.

Forever and Always

Author unknown

20140826婆婆栽種的玫瑰花1  


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20140617室內盆栽  

它們是我的親愛寶貝,看著它們健康成長,我心裡有莫名的喜悅。

20140617室內盆栽~1  

還記得我之前栽種的綠色植物嗎?許多盆栽中,我今天再來記錄更新西芹根部再種植,它比其他香草盆栽長得最緩慢,我於時間前後實驗了三個根部都已經長了綠芽葉,由於現在這裡的氣溫變正數而且全日永晝,所以我將比較晚種植的2盆,置於面積有限且能得到日光照射的小窗台上,一些時日之後,這晚種植的2盆居然比放置室內燈光照射的盆栽還綠葉茂盛呢!可見陽光是植物滋長的促力。

20140617室內盆栽~2  

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20140614火雞餐敘  

在放暑假之前的週末(6/14),我們邀請了好鄰居『綠手指瑪琳』和『桑迪夫婦』來家裡餐聚。

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我做了手工水餃和烤火雞還有希臘沙拉、德式蔓越莓胡桃麵包當宴請菜色。時間掌握得恰當。

因為我第一次親手料理火雞全隻,怕時間不夠,所以水餃於週五先包好放於冰箱待用,週五晚上則準備了一大鍋滷汁醃火雞,聽說這個方法,烤出的火雞肉吃起來汁多味美,果然是傳奇的美味。這個火雞食譜一定跟大家分享,最後面會敘述。

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20140611北極圈地帶麻雀  

人是吃五穀雜糧的,哪個不生病呢!我和傑西兩人最近肚子早晚老是咕咕叫,至從週日晚上(6/8)不管吃多少食物,不久一會都往廁所報到。我的消化免疫系統本來就比傑西的強,所以我拉完了也就沒事。可是傑西總是沒完沒了!他敵不過病毒的襲擊,忍到今天週三下午請假。我也沒好過,例行性的週日中午至高中參加飛盤遊戲,本來跑得像羚羊般的我,稍不注意的反轉彎讓我的腳扭傷。哎,才上場三分鐘就提早下場了!及時用冰敷,減緩疼痛許多,坐了友人的車,還好可以撐回家。

 

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感謝生病的啟示,讓我感悟到『人在病痛時才知道有健康的身體多麼重要』,我也坦然接受生活的變化,無論好的壞的,都當成是禮物。相信美好,自然能遇見美好的事。我禁足三天,沒去上瑜伽、也沒去健身房運動。今天的腳有消腫些至少可以放慢行走,家中的冰箱空無一物,我去商店補買些食材,在路途遠處看見了一群麻雀好悠哉的在尚未融化的雪上吱吱咂咂,等我靠近時只剩一隻,還玩得渾然忘我捨不得飛走,讓我看得真有趣。

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2014國小畢業典禮IMG_2104IMG_2177IMG_2179  

六月五日(週四)國小舉辦畢業典禮,學校邀請每位畢業學生的家長與老師們的眷屬,參加畢業晚餐與畢業典禮晚會。餐會於下午六點開始進行,大約一個小時後校長致詞與頒獎,今年只有17名小六畢業,較於去年三十幾位畢業生少了一半,也許這一屆社區的生產數量較少。每位小六畢業生都可以盛裝打扮,尤其是女生們有的化妝還穿著晚禮服,在他們的稚臉上沒有看到離情依依,是充滿開心的朝氣。我記得我小六畢業時,青澀模樣,而且還依依不捨淚流滿面。真是東西文化大不同啊!

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典禮完後大約八點半是小六畢業生的畢業舞會,其他的小朋友也前來參加,看著他們圍著大圈圈或是小圈圈跳舞真是好奇,難道是跳傳統舞蹈嗎?看了也不像,或是有人繞場跑,真是有趣的畢業舞會啊!老師們都留下來坐在牆邊的椅子上注意他們進行狀況,也與休息的小孩聊天,我也忙著拍照。舞會進行中保羅老師提供現打果汁,小孩們邊喝邊跳邊跑,配上動感音樂,對他們來說這一夜真是嗨到最高潮。因為明早大家都要上課,所以舞會到晚上十點結束,結束後我們幫忙清理會場,近十一點終於回到家了!上了一整天課的老師,下課還留下來佈置會場與結束後清裡會場,為老師們致上敬意,辛苦了!

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20140603六月白屑IMG_7702  

六月了!雪啊雪啊。。。

想來就來而且又帶著

斜風遍掃極地

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家庭聚會~1  

週六(5/31)受邀到黛比老師家中BBQ也一同慶祝凱西老師生日。

20140531黛比老師的家IMG_2042IMG_2049IMG_2051  

黛比老師她來自加拿大東部,搬來這個小村莊已經二十年了!她擁有的房子是由她的家人來幫忙和自己親手建造。黛比老師單身,但是對這小村莊有所貢獻,她領養了三名當地原住民的小孩,大兒子已經十七歲、二兒子十五歲、三兒子十三歲。因為尊重此特種民族保護規定,領養當地無能力撫養的小孩,領養人在法律上無法將它們正式歸入戶口,除非小孩本身有問題特殊需求,或是等到小孩十七歲後,小孩自願至法院請求歸入領養人戶口。這個判例發生在黛比老師親身經歷,大兒子最近到法院訴求判勝才能名正言順成為義子。而二兒子本身是過動兒特殊需求,所以當初領養時已經辦理為戶口。意謂著如果黛比老師搬離這裡回到東部的故鄉居住或是任何地方,老大和老二小孩子可以與她到各個角落居住。

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20140529冰水泥濘IMG_2027  

這兩天的氣溫宜人,正2度使這個小村莊佈滿了泥濘路。融雪後處處像小池塘,小河慢慢流。一陣陣聒噪銀鷗聲呼嘯而過,舉目抬頭也發現了落單飛野雁。候鳥族慢慢地飛來避暑,這樣的榮景持續到冬天又往南方遷徙。相反的我和傑西則是暑假往南方享受熱浪,平衡一下生命的脈絡。

 北極圈地帶候鳥IMG_2023  

感謝上帝的賜予讓我的生命歷程如此精彩,回顧我的禱告詞裡,雖然有些還在等候應許,但是上帝所給的恩典夠用,我在等候中有喜樂。讓身處於第二志願的際遇裡放心想念,不至於忘卻初衷繼續堅持追尋盼望。

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白色雪人是小孩的快樂精靈IMG_1962  

每當靄靄白雪覆蓋大地,

雪花飄飄落落低吟。。

在銀白色的沙漠,這是個難忘的春日。

春雪宛似天使出現,呼喚著小孩,

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20140525昨夜棉絮的雪白IMG_1928IMG_1927IMG_1935  

昨夜北風吹滿衫

鋪天蓋地飛銀絮

黃泥躲入白毯裡

穿上美麗銀白衣

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北極圈地帶的貴客-海鷗Seagull~1  

一隻優雅的海鷗棲息在我家門旁的雪堆上。牠就成為今天的主角,挺立的英姿絕不輸給專業模特兒。

北極圈地帶的貴客-海鷗Seagull~2   

聰明伶俐的海鷗左右觀看又發聲,是否在對我傳情還是在呼朋引伴嗎?

北極圈地帶的貴客-海鷗Seagull~3   

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永晝來臨 Midnight Sun~1  

也許有些人終極一生的夢想,想親眼窺探驚奇奧妙的景觀-午夜時的陽光『Midnight Sun』和天空舞動的極光『Northern Lights』。我很幸運因緣際會地備受寵愛,已經親眼見證了如此的絕景。

明天(5/21)開始這裡將呈現24小時白晝,因為太陽直射落在北端半球,位於北緯66度以北的地區,都能經歷自然界的奇觀,這裡的白夜會持續直到724日後,極晝範圍漸縮,漸漸地恢復落日。極晝持續的時日與緯度關係影響有關。對於出生來自南半球的人,即將能親眼目睹這『日不落』奇景也是人生稀有的經驗啊!

北極圈的天空瀰漫著浪漫氣息,湛藍裡有煉乳般的白糖霜攪拌,天空綻放的亮點,閃得比情人的甜言蜜語更閃亮。穿越小村莊,橫越北端地球,像欣賞著世界頂級藝術作品。最主要這頂級的藝術作品不是人工而成的自然景象。我實在可以理解到『百聞不如一見』的真理。

永晝來臨 Midnight Sun~2  

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雪地機車賽Snowmobile racing~1IMG_1783  

參加昨天的遊行後,今天週六(5/17)下午一點傑西老師有一場戶外冰棍球玩耍,我興致勃勃跟隨去觀看。我很幸運地也開眼界看了一場成人與小朋友的雪地機車奔馳賽。

20140517北極圈雪地IMG_1772IMG_1773  

今天的太陽被雲層遮蓋,天空之下一片蒼白荒蕪的冰場,站這片冰海上讓人不禁直打冷顫。還好昨天被冷怕了,昨天只穿牛仔褲和普通的雨靴,兩腿冷得發紅、腳底凍麻,寧可多穿也不要硬撐呀!(這句縈繞腦袋久久),今天我特別有加穿雪褲和雪靴。

我驚見到當地人不怕冷體質讓人佩服。尤其某些小孩子穿普通的外套騎著單車到處兜風。零下5度的氣溫對他們來說應該算是春天吧!

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2014社區慶典歡樂遊行Frolics parade~1IMG_1618  

哇!歡樂氣氛飄送環繞整個小村莊 。又到了一年一度的慶典,今天社區舉辦傳統的每年一度的嬉笑遊行,慶祝告別冷峻的寒冬,迎接溫暖的節氣。接著週一是Victoria Day全面放假。今年最大不同的是我跟隨傑西老師參加國小的校車共襄盛舉 。

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回憶去年的慶典時,因為我們才剛來五個月多之久,仍對陌生環境羞怯的我,膽怯地在遠處拍照,經過一年生活的老練,我再也不怕陌生人群,大方的拿著相機將此刻的悸動用相機記錄下來。心中桎梏的枷鎖開了,因為我們清楚確知未來的方向,我們相信我們會繼續存在這裡,必有其原因。我們希望我們過著能引以為榮的生活。如果有,我們希望我們有勇氣可以重頭來過 。We hope we live a life we're proud of. If we find that we're not, we hope we have the strength to start all over again.

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2014學校戶外滑雪活動Sliding Snow ~1IMG_7650  

時光匆匆又到了學校的學期接近結束前,學校會安排一連串的外活動,傑西老師帶領班級和另外二班學生,帶著各式滑雪板或滑雪工具到冰原上享受大自然,可能再經過二三週,這裡的冰原將化成湖泊,在這寒冬的尾巴留下美麗的印。

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今年的冰原雪景明顯看起來比去年五月時提早融化,可點去年參考:這裡

    

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北極圈地帶的小飛機機艙門  

二年了!這是我引頸期盼的心情,我終於即將踏回臺灣這塊美麗土地,探望我的親朋好友們,而且親聞寶島的芬芳。六月二十八日是讓人興奮的日子。

感謝上帝的保守帶領,在學校學期接近結束前,傑西老師昨天獲知他仍然可任職下一年的合約。今年比較競爭,三個職缺,有四位在職老師角逐再加上其他有老師資格申請的名單,在等待的期間真的令人緊張。其中一位新老師中有一位不能續任,我為L女老師感到遺憾,我們才剛建立的一年熟識情感,妳即將於六月二十日後搬離這裡,回到妳南方的家鄉。不過我相信妳的未來會迎刃而解,『You will be fine.』。

有了續任結果後,昨晚我們馬上訂機票,暑假有二個月假期,我們首先會先回加拿大南方婆婆家,然後我會回台灣,想到這時,我都高興得掉淚了~(喜極而泣)

因為從北極圈到加拿大南方再到台灣的機票索價驚人,所以這次我獨自回臺灣探親,傑西則留在加拿大南方與婆婆和公公相聚。雖然這次我只有將近四個禮拜臺灣探親之旅,但是我已經很滿足了!最主要的目標,我想規劃帶我的年邁父母外出旅遊,利用大眾交通工具出遊,如果路過這裡的朋友,可否提供完善的建議行程,我會感恩樂於參考喲!(鞠躬道謝)

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A poem from the mouth of babes  

From the mouth of babes 來自小朋友口中說出來的:

 

You are ugly when you are drunk. 當您喝醉時 您很醜陋

You are stink when you smoke. 當您抽煙時 您臭氣沖天

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西芹根部再種植Re-growing Celery~1IMG_1060  

還記得之前我在部落格有分享我的室內庭園嗎?雖然我在FB專頁都有簡介青蔥扦插和西芹的根部水插法。我想更新記錄西芹的成長,再整理一下在部落格與大家分享。我相信在北極圈地帶的室內栽種都成功了!如果您居住在春暖花開的季節的環境更能夠體驗到生命的滋長喜悅,而且也可以為您省錢吃到有機的蔬菜或香草。如果您每天願意花少許時間關心照料它們。更能體會到上帝賜給人類有無限的希望與珍貴的責任。

 

西芹根部再種植Re-growing Celery~2  

接下來隆重為您來介紹成長,請您耐心欣賞我的實驗喔!當我先實驗青蔥水插成功後,同時我也嘗試了另一個室內植物栽種實驗-使用西芹的根部水插法。就是西芹的根部再利用,切後的根部先用清水洗乾淨,擦乾置旁使它停留幾個小時,讓它的切口結乾後,取有深度的盤子或適中的杯子,讓根部先浸泡在水中,水不要淹滿根部喔!不然很容易發爛。 等長出多一點的新芽葉後再移植到盆子的土中。

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